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Équeutez les fraises après les avoir nettoyées sous l’eau. Mixez-les dans un blender.
Pressez les deux citrons verts.
Ciselez les feuilles de basilic.
Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer une heure dans un grand récipient.
Versez le cocktail dans des verres à gin. Ajoutez le poivre (3-4 tour de moulin à poivre par verre). Pour la décoration, prévoir une feuille de basilic et une petite fraise par verre. Santé !
Chef : Laurent Van Goethem
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