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Dans la poêle, faire fondre dans l’huile de tournesol, les épinards épluchés, lavés et ciselés grossièrement. Après les avoir égouttés, et retirés du feu, ajouter la crème fraîche, l’emmental râpé, les pignons et les raisins secs. Saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade.
Préparer la pâte à crumble : mélanger du bout des doigts la farine, l’huile figée, le beurre et le sel. Puis, incorporer l’emmental râpé.
Chef : Vincent Schmidt
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