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Temps total

1 h 40

Budget

Bon marché

Difficulté

Facile

Croquettes de Zampone et fromage

Le mercredi 11 mai 2022
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Avec le retour du soleil les apéros en famille ou entre amis sont au rendez-vous ! Pour l’occasion essayez ces savoureuses croquettes de Zampone et fromage.

 

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Croquettes de Zampone et fromage
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Étape 1

Couper en petits cubes le Zampone.

Étape 1 -- Couper en petits cubes le Zampone.

Étape 2

Faire fondre le fromage avec le lait dans une casserole.

Étape 2 -- Faire fondre le fromage avec le lait dans une casserole.

Étape 3

Pendant ce temps, pour la préparation du roux, mettre le beurre à fondre dans une casserole à feu doux pendant environ 1 minute afin d'évaporer l'eau. Quand le beurre est complètement fondu, ajouter la farine.

Étape 3 -- Pendant ce temps, pour la préparation du roux, mettre le beurre à fondre dans une casserole à feu doux pendant environ 1 minute afin d'évaporer l'eau. Quand le beurre est complètement fondu, ajouter la farine.

Étape 4

Ajouter le roux et le Zampone coupé en petits cubes dans la préparation de fromage. Laisser refroidir sur une plaque au frigo pendant 1 heure.

Étape 4 -- Ajouter le roux et le Zampone coupé en petits cubes dans la préparation de fromage. Laisser refroidir sur une plaque au frigo pendant 1 heure.

Étape 5

Détailler des cubes. Tremper ensuite les cubes dans la farine, puis les blancs d’œuf et enfin, la chapelure. Faire cuire les croquettes à la friteuse à 180° pendant 4 à 5 minutes.

Étape 5 -- Détailler des cubes. Tremper ensuite les cubes dans la farine, puis les blancs d’œuf et enfin, la chapelure. Faire cuire les croquettes à la friteuse à 180° pendant 4 à 5 minutes.

Étape 6

Ajouter un peu de persil frit par-dessus.

Étape 6 -- Ajouter un peu de persil frit par-dessus.

Étape 7

Dans le cadre du programme européen de promotion ‘Enjoy The Authentic Joy’ voici une recette d’antipasti à base de Zampone.

Étape 7 -- Dans le cadre du programme européen de promotion ‘Enjoy The Authentic Joy’ voici une recette d’antipasti à base de Zampone.

Chef : Guillaume Gersdorff


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