Temps total

55 mins

Budget

Bon marché

Difficulté

Facile

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Croquettes de lentilles aux noisettes

Croquettes de lentilles aux noisettes

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Le mardi 29 mai 2018

Ingrédients

Pour 4 personne(s)

  • 120 gr de lentilles corail
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, sauge)
  • 1 oeuf
  • 2 cuil. à soupe de Maïzena
  • 40 gr de parmesan râpé
  • 1/2 cuil. à café de curry
  • 1 échalote
  • poivre du moulin
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 30 gr de noisettes
  • 2 cuil. à soupe d'huile de pépins de raisin

Étape 1

Faire cuire les lentilles corail 15 min avec un bouquet garni et du poivre. Les égoutter parfaitement, verser dans un saladier.

Étape 1 -- Faire cuire les lentilles corail 15 min avec un bouquet garni et du poivre. Les égoutter parfaitement, verser dans un saladier.

Étape 2

Ajouter l’œuf, la Maïzena, le parmesan, le curry, l’échalote pelée et hachée, le persil et les noisettes hachés. Saler et poivrer.

Étape 2 -- Ajouter l’œuf, la Maïzena, le parmesan, le curry, l’échalote pelée et hachée, le persil et les noisettes hachés. Saler et poivrer.

Étape 3

Former des boules et les aplatir. Faire chauffer l’huile dans une large poêle. Ajouter les croquettes et laisser dorer 3 min sur chaque face, puis les ranger sur du papier absorbant. Servir chaud, avec une salade verte ou une soupe.

Étape 3 -- Former des boules et les aplatir. Faire chauffer l’huile dans une large poêle. Ajouter les croquettes et laisser dorer 3 min sur chaque face, puis les ranger sur du papier absorbant. Servir chaud, avec une salade verte ou une soupe.

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