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Mixer les blancs de poulet avec l’oignon, l’ail, les épices, le persil, le fromage râpé et 1 cuillère d’huile de tournesol.
Façonner des croquettes avec la préparation puis les rouler dans l’œuf battu et la chapelure.
Faire cuire les croquettes dans un peu d’huile d’olive jusqu’à coloration.
Servir accompagné d’une sauce en guise d’apéro ou d’entrée.
Chef : Paul.V
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