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1 h

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Difficulté

Facile

Croquettes au thon

Le mardi 28 mai 2019
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Étape 1

Temps estimé :

Laver les pommes de terre, les éplucher, les cuire à l’eau ou à la vapeur.

Étape 1 -- Laver les pommes de terre, les éplucher, les cuire à l’eau ou à la vapeur.

Étape 2

Temps estimé :

Pendant la cuisson des pommes de terre, éplucher l'oignon, le laver et l'émincer. Le faire dorer dans de l'huile avec le sel, le poivre, l'ail et le thym.

Étape 2 -- Pendant la cuisson des pommes de terre, éplucher l'oignon, le laver et l'émincer. Le faire dorer dans de l'huile avec le sel, le poivre, l'ail et le thym.

Étape 3

Égoutter le thon et disposer dans un saladier.

Étape 3 -- Égoutter le thon et disposer dans un saladier.

Étape 4

Une fois cuite, écraser les pommes de terre en purée.

Étape 4 -- Une fois cuite, écraser les pommes de terre en purée.

Étape 5

Dans le saladier, ajouter la purée, le sel, le poivre, le persil haché et le zeste de citron. Mélanger jusqu'à complète homogénéisation.

Étape 5 -- Dans le saladier, ajouter la purée, le sel, le poivre, le persil haché et le zeste de citron. Mélanger jusqu'à complète homogénéisation.

Étape 6

Façonner des boulettes avec ce mélange, les enrober de farine et les tremper dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.

Étape 6 -- Façonner des boulettes avec ce mélange, les enrober de farine et les tremper dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.

Étape 7

Faire frire les croquettes dans un bain d'huile brûlant, les dorer de tous les côtés puis les égoutter sur du papier absorbant.

Étape 7 -- Faire frire les croquettes dans un bain d'huile brûlant, les dorer de tous les côtés puis les égoutter sur du papier absorbant.

Étape 8

Servir les Croquettes de pommes de terre au thon tièdes avec une belle salade.

Étape 8 -- Servir les Croquettes de pommes de terre au thon tièdes avec une belle salade.

Chef : Carine Wasmes

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