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Un délicieux croque-monsieur au saumon-boursin, courgettes et pousses d’épinards pour un plat gourmand et équilibré que vos enfants vont adorer.
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Lavez les courgettes et émincez-les en fines rondelles. Faites chauffer un peu de beurre/d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir à feu vif pendant quelques minutes les courgettes avec les pousses d’épinard, préalablement lavées et égouttées.
Tartinez de fromage frais les faces intérieures de quatre tranches de pain de mie. Posez sur chacune d’elles des rondelles de courgettes et des pousses d’épinards. Etalez-y une tranche de saumon fumé. Refermez chaque croque-monsieur avec les quatre tranches de pain de mie restantes.
Faites cuire les croque-monsieur 4 à 5 minutes dans un appareil spécifique ou 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
Chef : Gourmandiz
