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Préchauffez le four sur la fonction grill. Pendant ce temps, hachez très finement l'ail et, dans une poêle, faites cuire les épinards dans un peu de beurre, avec l'ail, jusqu'à ce qu'ils aient fondu. Eliminez le jus.
Coupez les croissants en deux dans le sens de la longueur et disposez les épinards puis les tranches de brie. Passez les croissants, ouverts, sous le grill pendant quelques instants, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Dressez, accompagné d'une petite salade.
Chef : Vincent Schmidt
