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Dans un grand plat, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'eau lentement en fouettant continuellement.
Lorsque la pâte est bien lisse, incorporez l'oeuf entier et recommancez à mélanger.
Dans une grande poêle, faites fondre un peu de beurre et déposez-y une bonne louche de pâte. Laissez cuire 1:30 min
Retournez votre crêpe et continuez la cuisson 1 minute avant d'y déposez votre garniture.
Sans retirer votre crêpe du feu, déposez un peu d'Emmental râpé de façon à construire un nid qui accueillera votre oeuf entier.
Après avoir déposez votre oeuf, disposez un peu de jambon autour et laissez cuire le tout à feu moyen pendant encore 5 minutes.
En fin de cuisson, rabattez les bords de la crêpe légèrement vers l'intérieur.
Il ne vous reste plus qu'à recommencer avec les suivantes !
Chef : Carine Wasmes
