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Préchauffer le four th. 6 (180 °C).
Dans une jatte, mettre le sucre et les œufs et bien mélanger.
Faire chauffer le lait de coco, l’ajouter petit à petit sur les œufs.
Beurrer 4 ramequins allant au four, verser de l’eau chaude dans le plat et enfourner pour 20 min. Le dessus des crèmes ne doit pas trop colorer.
Couper la mangue, ou les tranches de mangues, en petits dés. Sortir les crèmes du four, les laisser refroidir. Déposer sur le dessus les dés de mangue, saupoudrer de noix de coco, servir aussitôt.
Chef : Carine Wasmes
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