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Les carnivores et herbivores raffoleront de cette salade estivale sucrée-salée à l’avocat et à la mangue pour accompagner des côtelettes sauce au miel.
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Mélangez tous les ingrédients de la salade. Assaisonnez de sel et réservez au frais.
Faites cuire le riz dans de l’eau légèrement salée. Faites cuire les côtelettes à la poêle, 2 minutes de chaque côté, dans de l’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et sel. Sortez la viande de la poêle et mettez-y le vinaigre, le miel, le zeste de citron et une poignée de basilic. Portez à ébullition et faites mijoter 5 minutes. Remettez la viande dans la sauce et faites-la cuire encore 4 minutes de chaque côté.
Servez le riz, la salade et la viande. Nappez la viande de sauce et servez aussitôt.
Chef : Cuisine de Lidl
