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Monder les tomates : inciser la peau des tomates en croix à l’opposé du pédoncule. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante durant environ 30 secondes. Les prélever à l’écumoire, les laisser refroidir et les peler.
Couper vos tomates en deux afin d’extraire les pépins et ensuite couper les tomates en petits dés.
Peler et tailler finement l'oignon.
Réunir les tomates et l’oignon dans une casserole, ajouter le sucre, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre
Ce chutney accompagnera agréablement vos grillades – hamburger à la viande ou rôtis.
Chef : Carine Wasmes
