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Hachez l'ail et faites le revenir dans un wok ou dans une grande poêle profonde avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le cumin et le piment en poudre.
Coupez les poivrons et rajoutez les à votre wok. Les haricots rouges également. Laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez les tomates pelées et veillez à les écraser dans le wok. Ajoutez le sel et les piments oiseaux. Laissez mijoter 15 à 20 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez de l'eau si vous souhaitez que votre sauce soit plus liquide.
Une fois la cuisson terminée, retirez les piments oiseaux de la sauce, et réglez l'assaisonnement selon vos goûts.
Servez bien chaud, accompagné de riz blanc. Bon appétit !
Bon appétit !
Chef : Touria
