Temps total

1 h 5

Budget

Abordable

Difficulté

Moyen

Partager sur:

Charlotte d’amandes aux fraises des bois et sa crème au lait d’amandes

Charlotte d’amandes aux fraises des bois et sa crème au lait d’amandes

1 J'aime !
Le lundi 6 août 2018

Ingrédients

Pour 4 personne(s)

  • 125 gr d'amandes effilées
  • 125 gr de sucre
  • 125 gr de beurre
  • 125 gr de crème
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuil. à soupe de kirsch
  • 2 barquettes de fraises des bois (fraîches ou surgelées)
  • 1 dl de crème
  • 3 cuil. à soupe de lait d'amandes

Étape 1

Sortir les fraises du congélateur si elles sont surgelées.

Étape 1 -- Sortir les fraises du congélateur si elles sont surgelées.

Étape 2

Préparer la charlotte aux amandes : mélanger le sucre, la vanille et le beurre en pommade jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Ajouter ensuite les amandes effilées puis la crème à demi montée, et enfin le kirsch.

Étape 2 -- Préparer la charlotte aux amandes : mélanger le sucre, la vanille et le beurre en pommade jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Ajouter ensuite les amandes effilées puis la crème à demi montée, et enfin le kirsch.

Étape 3

Disposer l’appareil à charlotte dans 4 cercles de 8 à 9 cm de diamètre avec un papier sulfurisé dessous.

Étape 3 -- Disposer l’appareil à charlotte dans 4 cercles de 8 à 9 cm de diamètre avec un papier sulfurisé dessous.

Étape 4

Passer au froid pendant 30 min (réfrigération).

Étape 4 -- Passer au froid pendant 30 min (réfrigération).

Étape 5

Monter le décilitre de crème au fouet avec le lait d’amandes. Faire le montage.

Étape 5 -- Monter le décilitre de crème au fouet avec le lait d’amandes. Faire le montage.

Étape 6

Sur les fonds de charlotte aux amandes, disposer la crème montée et finir de mettre au-dessus les fraises des bois. Servir dans une assiette avec du lait d’amandes autour.

Étape 6 -- Sur les fonds de charlotte aux amandes, disposer la crème montée et finir de mettre au-dessus les fraises des bois. Servir dans une assiette avec du lait d’amandes autour.

Étape 7

Amandes de Californie. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Étape 7 -- Amandes de Californie. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Ajouter à vos favoris

Vous pouvez également liker ces recettes