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Commencez par nettoyer les fruits de mer, hachez les échalotes, l’ail et le persil. Dans une poêle, faites cuire les échalotes hachées jusqu’à ce qu’elles deviennent transparentes, puis ajoutez l’ail et le piment.
Ajoutez les coquillages et le vin, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les coquillages soient ouverts. Retirez les coquillages et faites cuire les autres fruits de mer durant 4 à 5 minutes max Pendant ce temps, faire cuire les pâtes .
Ajoutez le jus de citron et mélangez. Coupez la source de chaleur et ajoutez le persil haché, les coquillages, le sel et le poivre.
Pour finir, versez les pâtes cuites dans la casserole de sauce, mélangez et servez bien chaud. Bon appétit !
Chef : Patricia Brouillard
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