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Couper les poivrons en deux ou en quatre, les épépiner et éliminer la tige. Enlever les pieds des champignons.
Dans un petit bol, mélanger l'huile, l'origan, l'ail, le poivre et le sel. Badigeonner les poivrons et le dessus et le dessous des champignons de l'huile épicée.
Cuire les légumes à la poêle, sur un feu pas trop fort.
Badigeonner les pains de mayonnaise. Garnir de roquette la moitié inférieure des pains. Y répartir les poivrons et les champignons. Parsemer du fromage et couvrir de la moitié supérieure des pains. Servir aussitôt.
Chef : Vincent Schmidt
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