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Rincez et épongez les herbes
Quadrillez la peau du magret à l’aide d’un petit couteau. Déposez-le côté peau dans une poêle bien chaude sans matière grasse et faites cuire 3 à 4 min. Retirer la graisse, retournez le magret et poursuivez la cuisson 6 à 7 min. de l’autre côté.
Coupez le foie gras en fines tranches
Toastez légèrement vos pains. Ouvrez-les en 2. Tartinez-les de chutney de tomate, ajoutez une tranche de magret et une tranche de foie gras.
Ajoutez les herbes, recouvrez les pains.
Dégustez de suite.
Chef : Carine Wasmes
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