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Épluchez et émincez finement l'oignon. Découpez les tomates et la mozzarella en tranches.
Badigeonnez une grosse tranche de pain de campagne avec de l'huile d'olive. Garnissez-la de tanches de tomate et de mozzarella puis parsemez d'oignons et enfournez pendant 10 minutes au four à 180 degrés.
Sortez les bruschettas du four et garnissez avec deux tranches de jambon italien et quelques feuilles de basilic. Salez et poivrez et servir accompagné d'une petites salade de tomates-mozzarella.
Chef : Vincent Schmidt
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