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Cuire la patate douce au four pendant 1h, une fois cuite, la peau se retire facilement, écraser la chair pour en faire de la purée (200g). Mélanger avec la purée d’oléagineux.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (farine, cacao, sucre, levure).
Ajouter le mélange patate douce/purée d’oléagineux au mélange sec.
Faire fondre le chocolat noir, puis l’ajouter au reste. Bien mélanger.
Mettre la préparation dans un moule à cake ou carré. Enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes.
Une fois refroidi, le mettre au frigo pour une texture bien dense. Bonne dégustation !
Chef : Nathalie
