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Emincez finement le gingembre, l’ail et la coriandre. Mélangez le tout dans un grand plat avec l’huile, le piment, le jus de citron, le ketchup et la sauce soja. Couper en deux dans la longueur les bâtonnets de citronnelle et les rajouter à la préparation. Ajoutez les gambas décortiquées avec leur queue, enrobez bien et laissez mariner au moins 2h.
Embrochez les gambas sur 2 piques à brochettes. Cuire au barbecue environ 3 à 4 min de chaque côté. Bon appétit !
Chef : Sophie
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J’adore ce mélange de saveurs et épices. J’accompagne les scampis de riz thaï jasmin.
On sent vraiment le gingembre, c’est parfait !
J’adore les crustacés au bbq! trop bon!
J’ai testé aussi sur plancha et délicieux aussi
Merci Sophie pour cette délicieuse rectte!!