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Délicieuses brochettes de porc marinées dans le jus d’ananas. Cette version sera parfaite pour un barbecue original et réussi !
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Découper, en la dégraissant soigneusement, la rouelle de porc en cubes de 2 cm de côté environ.
Placer ces cubes dans une terrine, ouvrir la boîte d'ananas et verser la moitié du jus sur la viande.
Compléter la marinade avec le jus de citron, les baies, l'huile, le poivre et un peu de sel.
Bien mélanger, recouvrir d'un film et placer 1 h au frigo, en remuant 3 ou 4 fois en tout.
Couper les tranches d'ananas en 8 quartiers chacune.
Embrocher les cubes de porc, en les alternant de morceaux d'ananas.
Faire griller sur barbecue bien vif une dizaine de minutes en retournant sur toutes les faces.
Chef : Gourmandiz
