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Épluchez et émincez l'ail. Pressez le citron et gardez le jus.
Dans un bol, mélangez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le jus du citron et l'ail. Ajoutez le sel et le poivre.
Faites mariner les gambas dans le bol pendant 30 minutes.
Égouttez les gambas en garder la marinade pour la prochaine étape. Enfilez les gambas sur des piques à brochettes.
Faites chauffer la plancha à 210°C et faites cuire les gambas 5 minutes de chaque côté. N'hésitez pas à badigeonner encore avec un pinceau les gambas pendant la cuisson avec le restant de marinade.
Servez chaud avec du pain et des crudités. Bon appétit !
Chef : Olivier Patonay
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