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Coupez en morceaux le pain et mettez-le à tremper dans le lait jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ensuite, pressez-le jusqu'à le vider complètement du liquide.
Mettez le pain dans un saladier et ajoutez l’œuf, le persil, la gousse d'ail hachée et le parmesan. Mélangez puis ajouter petit à petit la chapelure, toujours en mélangeant. Arrêtez-vous une fois que vous obtenez un mélange bien compact.
Formez des boulettes de la taille que vous désirez.
Faites frire vos boulettes dans de l'huile bien chaude. Sortez les puis mélangez les dans une sauce tomate.
Servez chaud ou froid, selon votre préférence. Bon appétit !
Chef : Costanza Croce
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