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Hacher l’oignon. Hacher la coriandre. Mélanger l’oignon et la coriandre avec la viande. Ajouter l’oeuf, les épices et bien mélanger.
Former les boulettes de la taille d’une balle de ping-pong. Chauffer 4 c. à soupe d’huile de tournesol. Faire dorer les boulettes sur toutes les faces.
Servez les boulettes sur du riz basmati, en parsemant de piment et de coriandre ciselée.
Chef : Carine Wasmes
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