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Tendres blancs de poulet farcis à la feta, épinards, menthe et citron. Une recette légère et parfumée très facile à préparer.
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À l'aide d'un couteau couper les poitrines de poulet sur le sens de l'épaisseur, sans toutefois les trancher complètement, et les ouvrir en papillon.
Saler et poivrer le poulet. Ajouter les zestes de citron, la menthe, la feta et quelques feuilles d’épinards. Refermer le poulet à l’aide de 2 cure-dents.
Colorer le poulet à la poêle avec un petit peu d’huile d’olive. Cuire le poulet pendant 20 minutes au four.
A servir avec des asperges grillées, légumes grillés, salade… Bon appétit !
Chef : Sophie
