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45 mins

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Moyen

Aubergines farcies

Le mardi 19 juin 2018
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Aubergines farcies
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Étape 1

Couper les aubergines en deux, les évider et découper 100 gr de chair en dés. 

Étape 1 -- Couper les aubergines en deux, les évider et découper 100 gr de chair en dés. 

Étape 2

Couper l’oignon et les poivrons en dés, hacher finement la gousse d’ail. 

Étape 2 -- Couper l’oignon et les poivrons en dés, hacher finement la gousse d’ail. 

Étape 3

Couper la feta en cubes et la mélanger avec la viande hachée et les légumes. 

Étape 3 -- Couper la feta en cubes et la mélanger avec la viande hachée et les légumes. 

Étape 4

Assaisonner avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne.

Étape 4 -- Assaisonner avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne.

Étape 5

Farcir les aubergines avec ce mélange, les disposer dans un plat, verser de l’huile d’olive sur l’ensemble et faire cuire en cuisson à 170°C pendant 30 min, en conservant un taux d’humidité à 85 %.

Étape 5 -- Farcir les aubergines avec ce mélange, les disposer dans un plat, verser de l’huile d’olive sur l’ensemble et faire cuire en cuisson à 170°C pendant 30 min, en conservant un taux d’humidité à 85 %.

Chef : Paul.V

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