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Préparer la pâte : mélanger la farine avec le sel, le poivre, le paprika, l'œuf, ajouter la bière et le lait. Incorporer le chorizo coupé en petits dès.
Enfiler les boroclis sur des piques en bois et plonger l'ensemble dans la pâte afin de bien les enrober.
Plonger dans la friteuse bien chaude, cuire 2 à 3 min et retirer lorsque les acras sont bien dorés.
Le plus : agrémenter les acras avec différentes sauces à base de crème fraîche aux herbes, ou mayonnaises. Source : Florette. Crédit photo : Florette.
Chef : Carine Wasmes
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