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Epluchez et émincez l’oignon et les 2 gousses d’ail. Dans une cocotte, déposez vos spaghetti. Façonnez des boulettes avec la viande hachée (vous pouvez aussi y ajouter un peu de chapelure et un oeuf) et ajoutez-les aux pâtes. Versez la chair de tomates sur le tout.
Disposez tout autour l’oignon et les gousses d’ail émincées, l’huile d’olive, les branches de thym et les feuilles de basilic finement ciselées. Assaisonnez d’herbes de provence, de gros sel et de poivre.
Ajoutez l’eau et portez le tout à ébullition. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen en mélangeant à mi-cuisson.
Servez aussitôt parsemé de parmesan ou de gruyère râpé.
Chef : Vincent Schmidt
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