Voici les 3 meilleurs aliments pour remplacer la viande

15 janvier 2020, sur Manger mieux

C’est devenu plus qu’un phénomène de mode, une véritable révolution des habitudes de consomation. De plus en plus de Belges sont devenus flexitariens et cherchent à diversifier leur alimentation en se passant de viandes une ou plusieurs fois par semaine. Si de nombreuses alternatives se développent, mais il n’est pas toujours aisé de composer une assiette équilibrée. Voici le top 3 des aliments qui permettent de se passer de viande.

Les oléagineux
Les amandes, les noisettes ou les cacahuètes sont intéressants parce qu’ils sont riches en “bonnes graisses” et pleins de nutriments. N’en consommez cependant pas plus de 100 grammes par jour car ils sont très caloriques.

Les légumineuses
Les lentilles et les haricots secs sont riches en sucres lents, source d’énergie. Les légumineuses sont aussi très riches en protéines.

Le seitan
C’est une des bases de la cuisine asiatique. Cette sorte de pâte fabriquée à base de blé a aussi une texture proches de la viande, permettant de composer des assiettes équlibrées en version 100% végétarienne.

Curry au potiron et pois chiches

0
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Turban marbré au glaçage chocolat

0
- Total
- 1 h 15
- CUISSON
- 55 mins
- Bon marché
- Moyen
Tarte aux pommes & poires

4
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Pollo al limone

0
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Petit montage de cabillaud, légumes et mozzarella

1
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Potiron farci au couscous et pleurotes (mélange d’automne)

5
- Total
- 1 h 30
- CUISSON
- 1 h 20
- Bon marché
- Facile
Curry aux œufs et pain naan fait maison

3
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Moyen
Ragoût crémeux de faisan aux champignons

5
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Soupe crémeuse au saumon

4
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Abordable
- Facile
Chou frisé au lard

3
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Fondue au fromage

5
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Abordable
- Facile
Tarte au citron à la française

10
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Facile
Dos d’églefin croustillant, purée de chou vert-ricotta et sauce au citron

5
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Roulades de chou au haché et choux de Bruxelles

4
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Gratin de haché et patate douce

5
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Velouté de poireaux aux lardons

16
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Escalope viennoise maison et stoemp aux carottes

19
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Moyen
Tarte tatin à la mangue et mascarpone à la menthe

8
- Total
- 55 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Moyen
Saumon au four

35
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Osso buco classique

26
- Total
- 3 h
- CUISSON
- 2 h 45
- Bon marché
- Moyen
Mezzelune, saucisse, épinards et sauce crème tomatée

12
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
"Overnight oats" au chocolat et à la banane

12
- Total
- 8 h 10
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Souvlaki et pains pita, concombre et feta fouettée

10
- Total
- 1 h 30
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Pizza de pommes de terre avec anchois, poivrons et champignons

17
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Cuisses de poulet au four aux olives

9
- Total
- 1 h 5
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Tarte salée à la ricotta

7
- Total
- 1 h 50
- CUISSON
- 1 h 35
- Bon marché
- Facile
Power petit déjeuner

10
- Total
- 15 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Abordable
- Facile
Empanadas au haché

12
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Moyen
Gin Fizz pêche & thym

10
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Abordable
- Facile
Tomate fumée aux crevettes

20
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Moyen
Cuisse de poulet sucrée-salée et salade de riz fraîche

44
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Pâtes d’été au citron bio et courgettis

14
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Crumble avoine-mangue

10
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Abordable
- Facile
Saumon tikka masala

10
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Abordable
- Moyen
Moules au Pastis et frites

12
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Abordable
- Moyen
Salade Niçoise

15
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Contre-filet de bœuf et purée de brocoli

10
- Total
- 1 h 45
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Moyen
Steak de chou-fleur et chou-fleur en purée

15
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Moyen
Filet de poulet farci aux épinards et mozzarella

16
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 48 mins
- Bon marché
- Facile
Toast au levain croustillant avec rillettes de saumon et concombre mariné

11
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 10 mins
- Abordable
- Facile
Tacos des Caraïbes au poulet

13
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Sangria blanche aux fruits d’été

15
- Total
- 15 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Abordable
- Facile
Poulet et légumes d’été au four

21
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Facile
Burger cheese maison

11
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Galette aux fruits à noyau

9
- Total
- 2 h 5
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Moyen
Boulettes du Moyen-Orient

13
- Total
- 4 h 50
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Soupe de concombre et maatjes

13
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Biscuits baklava

8
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Moyen
Bouillabaisse express

16
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Moyen
Côtes d'agneau grillées et salade tomates-pommes de terre

9
- Total
- 2 h 35
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Moyen