Voici les 3 meilleurs aliments pour remplacer la viande

15 janvier 2020, sur Manger mieux

C’est devenu plus qu’un phénomène de mode, une véritable révolution des habitudes de consomation. De plus en plus de Belges sont devenus flexitariens et cherchent à diversifier leur alimentation en se passant de viandes une ou plusieurs fois par semaine. Si de nombreuses alternatives se développent, mais il n’est pas toujours aisé de composer une assiette équilibrée. Voici le top 3 des aliments qui permettent de se passer de viande.

Les oléagineux
Les amandes, les noisettes ou les cacahuètes sont intéressants parce qu’ils sont riches en “bonnes graisses” et pleins de nutriments. N’en consommez cependant pas plus de 100 grammes par jour car ils sont très caloriques.

Les légumineuses
Les lentilles et les haricots secs sont riches en sucres lents, source d’énergie. Les légumineuses sont aussi très riches en protéines.

Le seitan
C’est une des bases de la cuisine asiatique. Cette sorte de pâte fabriquée à base de blé a aussi une texture proches de la viande, permettant de composer des assiettes équlibrées en version 100% végétarienne.

Champignons farcis au jambon, fromage

1
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Bœuf en croûte

2
- Total
- 4 h 45
- CUISSON
- 1 h 15
- Abordable
- Facile
Lasagne aux champignons

3
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Croziflette

5
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Feuilletés saumon, épinards et fromage

11
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Chou farci au saumon et sa crème aux herbes

3
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 1 h
- Abordable
- Facile
Courgettes farcies au Cotechino de Modène, IGP

8
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Facile
Salade de lentilles, Zampone Modena IGP et pommes

6
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Pain aux olives

10
- Total
- 2 h 40
- CUISSON
- 20 mins
- Abordable
- Facile
Potimarron rôti, feta et herbes

11
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Soupe thaïlandaise à la citronnelle et aux crevettes (Tom Yam Kung)

14
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Abordable
- Facile
Cacio e pepe (pâtes au fromage et au poivre)

14
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Poires rôties au bleu et au miel

13
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Raviolis au chèvre

12
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Cake à l’orange de Pierre Hermé

13
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Facile
Chou rouge rôti au four avec crumble

7
- Total
- 55 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Facile
Mac and cheese

10
- Total
- 1 h 5
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Fagottini de pâtes intégrales farcis de pommes de terre, poireaux et lardo di Colonnata poêlé

10
- Total
- 2 h 30
- CUISSON
- 1 h 10
- Abordable
- Moyen
Velouté de patates douces et coco

12
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Farfalle aux champignons, crème, vin blanc

17
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Bœuf bourguignon

13
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 1 h
- Abordable
- Facile
Crêpes aux poires et crème de marrons

8
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Risotto aux champignons et vin blanc

8
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Porc mariné à l’asiatique

11
- Total
- 2 h 20
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Crumble potimarron et parmesan

11
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Salade de kale, feta, pommes et grenades

8
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Poêlée aux champignons et aux pommes

17
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Poire pochée sur toast de pain d’épices

18
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Gnocchi butternut

19
- Total
- 1 h 30
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
La soupe de l’automne

19
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Facile
Butternut farcie à la viande hachée de bœuf

19
- Total
- 1 h 50
- CUISSON
- 1 h 10
- Bon marché
- Facile
Tarte sucrée au potimarron

13
- Total
- 1 h 35
- CUISSON
- 1 h 5
- Bon marché
- Facile
La poêlée de girolles

9
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Abordable
- Facile
Boulettes à la Mortadella Bologna IGP

14
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Poulet sauté au miel, soja et sésame

17
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Le risotto aux cèpes

13
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Abordable
- Facile
Dahl lentilles corail (recette indienne végétarienne)

16
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
La tarte aux champignons de Paris

13
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Facile
Tortilla de pommes de terre

11
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Facile
Choux de Bruxelles gratinés au parmesan

11
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Escalope de veau milanaise, tagliatelles et sa sauce tomate

13
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Plat toscan de saumon en crème, tomates et épinards

16
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Spaghettis alla puttanesca

20
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Salade de fenouil à l'orange

20
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Houmous de betterave

18
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Gnocchis, tomates et parmesan

13
- Total
- 2 h
- CUISSON
- 1 h 10
- Bon marché
- Moyen
Gâteau de pommes de terre au jambon et mozzarella

19
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Gaufres aux épinards

16
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Quesadillas poulet légumes fromage

19
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Pop-corn à la poudre de jambon cru

17
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile