Voici les 3 meilleurs aliments pour remplacer la viande

15 janvier 2020, sur Manger mieux

C’est devenu plus qu’un phénomène de mode, une véritable révolution des habitudes de consomation. De plus en plus de Belges sont devenus flexitariens et cherchent à diversifier leur alimentation en se passant de viandes une ou plusieurs fois par semaine. Si de nombreuses alternatives se développent, mais il n’est pas toujours aisé de composer une assiette équilibrée. Voici le top 3 des aliments qui permettent de se passer de viande.

Les oléagineux
Les amandes, les noisettes ou les cacahuètes sont intéressants parce qu’ils sont riches en “bonnes graisses” et pleins de nutriments. N’en consommez cependant pas plus de 100 grammes par jour car ils sont très caloriques.

Les légumineuses
Les lentilles et les haricots secs sont riches en sucres lents, source d’énergie. Les légumineuses sont aussi très riches en protéines.

Le seitan
C’est une des bases de la cuisine asiatique. Cette sorte de pâte fabriquée à base de blé a aussi une texture proches de la viande, permettant de composer des assiettes équlibrées en version 100% végétarienne.

Soupe de moules épicée aux légumes d’été

5
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Facile
Tartare de maatjes et croûtons au citron vert

15
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Pain perdu aux fruits cuits et au mascarpone

19
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Croquettes de thon

22
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Pizza au barbecue (sans pierre)

14
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Moyen
Gâteau glacé à la mangue

8
- Total
- 3 h
- CUISSON
- 5 mins
- Bon marché
- Facile
Betteraves rouges végétariennes au four

13
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Focaccia tricolore sucrée (gâteau sucré)

8
- Total
- 2 h 50
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Lanières de filet de poulet marinées et salade de chou

8
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Filet de dorade royale cuit sur peau

12
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Black Angus mariné au BBQ

5
- Total
- 2 h 40
- CUISSON
- 35 mins
- Abordable
- Facile
Café glacé au caramel

18
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Pain de viande farci au barbecue

7
- Total
- 1 h 15
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Facile
Bruschetta aux fraises, ricotta et jambon

24
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Pâtes feta grillée-tomates

20
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Chou-fleur laqué au four

26
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Travers de porc à la bière au four et salade exotique

18
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Moyen
Quiche aux scampis

26
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Abordable
- Moyen
Purée de petits pois aux asperges

15
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Côtelette spiringue et salade de mangue

3
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Couscous de brocoli au saumon fumé

12
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Filet de limande grillé et salade légumes

10
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Abordable
- Moyen
Roulé de rosbif avec tomates à l’ail et grenailles au four

26
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Gâteau chocolat-meringue

25
- Total
- 2 h 25
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Churros sauce chocolat

12
- Total
- 1 h 5
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Moyen
Tagliata au fenouil et à la fraise

2
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Abordable
- Moyen
Soupe aux asperges, œufs et crevettes

13
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 45 mins
- Abordable
- Facile
Pain croustillant courgettes-carottes

20
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Tiramisù au spéculoos et framboises

22
- Total
- 6 h 30
- CUISSON
- 0 h 0
- Abordable
- Moyen
Buddha bowl au saumon fumé

9
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Abordable
- Moyen
Tapas Time

5
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Moyen
Calamars à la grecque

4
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Abordable
- Facile
Croque-monsieur campagnard

2
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Côtelettes d'agneau farcies au pesto

9
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Abordable
- Facile
Crêpes légères au yaourt et sauce aux fraises fraîches

14
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Pancake healthy banane et chia

18
- Total
- 1 h 25
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Gâteau au chocolat vegan

19
- Total
- 1 h 5
- CUISSON
- 55 mins
- Bon marché
- Facile
Soupe concombre-poireaux

19
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Boulettes de quinoa et curry de légumes

5
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Abordable
- Facile
Pâtes ultra rapides au thon

13
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Papillons au fromage

6
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Wraps végétariens tricolores

3
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Moyen
Boulettes aubergine-poulet et sauce au ketchup

8
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Roulades de dinde et coulis de tomates

10
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Moyen
Côtelettes d'agneau panées au tzatziki

8
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 20 mins
- Abordable
- Moyen
Biryani et brochettes de poulet

12
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Gâteau salé pour le petit déjeuner

6
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Cake à la ricotta, œufs en sucre et noisettes

9
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Facile
Pâtes sauce chou-fleur-carottes, dés de jambon croustillants et germes de brocoli

14
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Hot-dog au boudin blanc, salsa pommes-concombre et vinaigrette à la feta

8
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile