Voici les 3 meilleurs aliments pour remplacer la viande

15 janvier 2020, sur Manger mieux

C’est devenu plus qu’un phénomène de mode, une véritable révolution des habitudes de consomation. De plus en plus de Belges sont devenus flexitariens et cherchent à diversifier leur alimentation en se passant de viandes une ou plusieurs fois par semaine. Si de nombreuses alternatives se développent, mais il n’est pas toujours aisé de composer une assiette équilibrée. Voici le top 3 des aliments qui permettent de se passer de viande.

Les oléagineux
Les amandes, les noisettes ou les cacahuètes sont intéressants parce qu’ils sont riches en “bonnes graisses” et pleins de nutriments. N’en consommez cependant pas plus de 100 grammes par jour car ils sont très caloriques.

Les légumineuses
Les lentilles et les haricots secs sont riches en sucres lents, source d’énergie. Les légumineuses sont aussi très riches en protéines.

Le seitan
C’est une des bases de la cuisine asiatique. Cette sorte de pâte fabriquée à base de blé a aussi une texture proches de la viande, permettant de composer des assiettes équlibrées en version 100% végétarienne.

Petits pains ronds aux raisins

6
- Total
- 2 h 30
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Mousse à la mangue, avocat et banane

21
- Total
- 15 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Ragoût aux saucisses, haricots et pommes de terre

30
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Plat express tout-en-un au filet mignon

19
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Papillotes de saumon au fenouil et chorizo

13
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Abordable
- Facile
Macaronis au jambon sauce potiron-panais

14
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Aubergines farcies à la turque

19
- Total
- 55 mins
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Flammeküche verte au jambon

12
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Salade grecque à la feta croustillante

10
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Smoothie bowl vert au quinoa et graines de chia

5
- Total
- 10 mins
- CUISSON
- 5 mins
- Abordable
- Facile
Burger d’agneau américain et coleslaw

6
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Tortelloni noirs au saumon, poireaux étuvés et sauce au vin blanc

7
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Facile
Houmous aux carottes et pains pita grillés

11
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 34 mins
- Bon marché
- Facile
2 recettes d’huîtres festives

16
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Assez cher
- Moyen
Gourmet de fête accompagné d’une salade de patatas bravas et de poivrons grillés

18
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Facile
Fromage blanc léger aux betteraves rouges, pistaches et croûtons d’anchois

18
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Cake turban au chocolat

18
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Moyen
Bowl à la mangue

12
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 25 mins
- Abordable
- Facile
Wrap végétarien de chou-fleur aux pois chiches et épinards

10
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Moyen
Pintade sauce champignons et pommes de terre

8
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 55 mins
- Abordable
- Moyen
Energy bites végan

8
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Abordable
- Facile
Soupe aux mezzelune, épinards et haché

9
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Wok à la viande de porc, brocolis et sauce coco

10
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Tendres bretzels

10
- Total
- 2 h 45
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Difficile
Tortilla aux patates douces, poireaux et jambon serrano

10
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Moyen
Waterzooi de cabillaud

13
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Abordable
- Moyen
Pralines de parfait à la framboise

11
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 12 mins
- Bon marché
- Facile
Beignets à la pomme

28
- Total
- 1 h 15
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Potée et œuf poché

12
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Abordable
- Facile
Tartelettes à la ricotta

7
- Total
- 1 h 15
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Crêpes à la carotte, coleslaw et saumon fumé

5
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Abordable
- Facile
Brocoli grillé au poireau et poivron

8
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Magret de canard au potiron grillé, à la sauce au porto et pommes duchesse

11
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Abordable
- Facile
Cocktail sans alcool au concombre

8
- Total
- 5 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Œufs au four aux épinards

11
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Roulé de cabillaud au jambon cru, épinards et beurre noisette

14
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Abordable
- Facile
Pain perdu au foie gras et son sorbet aux pommes

58
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 15 mins
- Assez cher
- Moyen
Bouchée au pâté avec salsa aux pommes chaudes et cocktail de Noël au sherry

6
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Crème brûlée au foie gras

19
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Assez cher
- Facile
Sapin de Noël comestible et punch de mandarine (pour les enfants)

11
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 8 mins
- Bon marché
- Facile
Verrines sucrées de Saint-Nicolas

17
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Salade de quinoa et boulettes végétariennes

9
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Abordable
- Facile
Les cadeaux salés de Saint-Nicolas

17
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Raviolis ouverts aux champignons et choux de Bruxelles

22
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Tarte au potiron (Pumpkin pie)

25
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 1 h 15
- Bon marché
- Facile
Burger de betterave rouge, avocat et feta

20
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Cornish Pasty ou chausson en pâte fourré

14
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 40 mins
- Abordable
- Facile
Petites crêpes aux épinards et jambon Serrano

22
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Abordable
- Facile
Foie gras mi-cuit de Romedenne aux orties

15
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Assez cher
- Facile
Pâtes complètes au cabillaud et sauce tomates-poivrons

19
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Abordable
- Facile