Voici les 3 meilleurs aliments pour remplacer la viande

15 janvier 2020, sur Manger mieux

C’est devenu plus qu’un phénomène de mode, une véritable révolution des habitudes de consomation. De plus en plus de Belges sont devenus flexitariens et cherchent à diversifier leur alimentation en se passant de viandes une ou plusieurs fois par semaine. Si de nombreuses alternatives se développent, mais il n’est pas toujours aisé de composer une assiette équilibrée. Voici le top 3 des aliments qui permettent de se passer de viande.

Les oléagineux
Les amandes, les noisettes ou les cacahuètes sont intéressants parce qu’ils sont riches en “bonnes graisses” et pleins de nutriments. N’en consommez cependant pas plus de 100 grammes par jour car ils sont très caloriques.

Les légumineuses
Les lentilles et les haricots secs sont riches en sucres lents, source d’énergie. Les légumineuses sont aussi très riches en protéines.

Le seitan
C’est une des bases de la cuisine asiatique. Cette sorte de pâte fabriquée à base de blé a aussi une texture proches de la viande, permettant de composer des assiettes équlibrées en version 100% végétarienne.

Panzanella aux lanières de dinde

2
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Pâtes aux légumes d’automne et boulettes de viande

16
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Quiche grecque aux épinards et à la feta

34
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Chicons au gratin au saumon

10
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Biscuits au chocolat multicolores

8
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Lasagnes végétariennes réconfortantes

24
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Vol-au-vent de lapin

15
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Moyen
Cordon bleu aux poireaux et croquettes

10
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Moyen
Steak de biche et sa sauce douce à l’échalote

9
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Assez cher
- Facile
Pizza aux tomates fraîches

15
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Parmentier de sanglier aux chicons

17
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Cassolette crémeuse de pangasius et purée à l’ail

36
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Abordable
- Facile
Madeleines sans levure savoureuses

27
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 12 mins
- Bon marché
- Facile
Lasagnes au saumon

26
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 50 mins
- Abordable
- Facile
Pancakes aux pommes Marlene® et à la ricotta

29
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 5 mins
- Bon marché
- Facile
Bœuf bourguignon

71
- Total
- 3 h 15
- CUISSON
- 3 h 12
- Abordable
- Facile
Poivrons grillés à l’italienne

14
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Salade printanière au granola salé

17
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Moyen
Croquettes aux crevettes

38
- Total
- 5 h
- CUISSON
- 1 h
- Abordable
- Difficile
Côtelettes d’agneau, purée de petits pois et wedges de pomme de terre

14
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Brochettes de poulet et avocat caprese

12
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Chakchouka

24
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 11 mins
- Bon marché
- Facile
Burrito et œufs au lard

8
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Crêpes au fromage blanc et fruits frais

14
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Tomate crevette et frites fraîches

15
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Salade de pâtes estivale

14
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Moules au vert

10
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Abordable
- Facile
Cervena grillé, purée acidulée au chou-fleur et tomates en grappe grillées

10
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Assez cher
- Facile
Pain-boulette

8
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Ragout d’été au cabillaud

11
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Pain aux bananes et noix

11
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Galettes de couscous et houmous à l’avocat

11
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 5 mins
- Bon marché
- Facile
Quiche lorraine pas comme les autres

23
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Nids de spaghettis à la chipolata

8
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Biscuits au potiron & chocolat

10
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Saumon parmentier au chou-fleur & poireaux

10
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Dahl épicé et riz

12
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Lapin aux poires et à la bière brune

18
- Total
- 2 h 5
- CUISSON
- 2 h 5
- Abordable
- Facile
Pommes farcies au mascarpone

9
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Pâtes au chou vert et médaillon ardennais

9
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 7 mins
- Bon marché
- Facile
Cocktail tonic pamplemousse rose basilic

9
- Total
- 5 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Pain de viande au fromage vieux et épinards

13
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Salade hivernale aux choux de Bruxelles, lard petit déjeuner et feta

9
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Lentillotto onctueux aux champignons, céleri et épinards

8
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Moyen
Crêpes au fromage blanc et banane caramélisée

9
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Skrei au crumble lard-spéculoos, coulis de poivrons et tagliatelles

7
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Moyen
Gratin grec au saumon

8
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Montage chicons-purée aux crevettes et sauce moutarde

11
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Poutine hollandaise végétarienne healthy

8
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Lasagne ouverte al ragù

8
- Total
- 2 h 20
- CUISSON
- 2 h
- Bon marché
- Facile