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Le sel est un incontournable de la cuisine. Les grands chefs ne cessent de le répéter: l’assaisonnement des plats est une des bases de la cuisine. Mais le sel doit aussi être utilisé avec parcimonie, pouvant nuire à votre santé. Reins, tension artérielle et autres effets néfastes peuvent être causés par une trop grande consommation de sel. Ceux qui mangent trop de sel peuvent faire de l’hypertension, de sorte que votre corps doit faire plus d’efforts pour pomper votre sang. Cette pression artérielle élevée peut également endommager les filtres de vos reins. Il est donc recommandé de ne pas consommer plus de 6 grammes de sel par jour.
Pour éviter d’en abuser, « essayez d’ajouter quelque chose d’aigre au lieu de sel supplémentaire », conseille un chef à Buzzfeed. « Une pincée de vinaigre ou de jus de citron peut faire ressortir les saveurs sans ajouter trop de sel. »
