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Pour les végans et les intolérants au gluten

Pour les végans et les intolérants au gluten

23 mai 2019, sur En bref, Manger mieux

Sumalée, c’est le nom choisi par les chefs EXKi pour le rouleau de printemps végane proposé en rayon. Dans la feuille de riz, s’enroulent joyeusement vermicelles de riz, fenouil, carotte, concombre, légumaise ® thaï et épinards. Et pour la touche printanière, ils ont intégré des fleurs – des vraies -, à savoir des pensées.
Pour les intolérants, voire les allergiques au gluten, la carte propose, outre différents rouleaux de printemps, des salades Energy, les sandwiches Tatiana (crème tofu, amande, poireau, radis et roquette) ou Gabriella (houmous de lentilles vertes bio aux graines de fenouil) ainsi que des quiches sans gluten et des verrines au chia.
L. D.

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