Pourquoi manger une choucroute est bon pour la santé!

Pourquoi manger une choucroute est bon pour la santé!

18 janvier 2019, sur Manger mieux

Avec les températures qui ont brutalement chuté ces dernières heures, on va inévitablement se rabattre sur les plats typiquement hivernaux tels que la raclette et… la choucroute. Et, outre le plaisir gustatif, notre organisme en tire également profit
La choucroute n’est pas seulement ce plat copieux dont on raffole en cette saison. En effet, pour réaliser une choucroute, il faut du chou fermenté. Il est obtenu après avoir séjourné quelque temps dans un bocal coupé d’oxygène pour lui permettre de transformer certains sucres en micro-organismes. Après ce procédé de fermentation, le chou est gorgé de vitamine C et se digère plus facilement. En consommer, avec modération, apporte donc son lot de bienfaits à notre organisme.
La choucroute n’est pas le seul produit fermenté que nous consommons régulièrement. Il y a aussi le yaourt, le fromage, le pain ou encore le saucisson. Il ne faut donc pas les bannir de nos assiettes, mais les intrégrer à un régime varié pour un tirer tous les avantages.
V. S.

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