Les avantages des viandes surgelées

Les avantages des viandes surgelées

4 novembre 2018, sur Manger mieux

Les viandes surgelées présentent de nombreux avantages. A ne pas confondre, cependant, avec les viandes congelées à la maison…

1. Préservation des nutriments
Pour mieux conserver les aliments, un procédé thermique est appliqué aux viandes avant la surgélation. Une chute de température rapide permet ainsi de conserver le plus longtemps possible certains nutriments tels que les vitamines A et E. Quant aux antioxydants, ils résistent aussi bien à la surgélation qu’à la décongélation.
2. Avantages sanitaires
Lorsque l’on achète de la viande fraîche, on doit prendre des précautions pour éviter qu’elle ne devienne avariée. En revanche, lorsque l’on achète de la viande déjà surgelée, tout est figé dans le froid; ce qui limite les chances d’intoxication.
Le seul moment où la viande est exposée à des risques, c’est lorsque la cuisson ne se fait pas dans les heures qui suivent la décongélation.
3. Disponibilité
Été comme hiver, vous pouvez commander vos viandes préférées et profiter des meilleurs prix, notamment des promotions. Vous pouvez aussi profiter des viandes de votre choix sans avoir à vous soucier à l’avance de vos menus. Et même consommer du gibier en toute saison, si vous en raffolez.
V. S.

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