Les frites au four, pas plus saines que dans la friteuse!

Les frites au four, pas plus saines que dans la friteuse!

30 octobre 2018, sur Manger mieux

Si les frites, croquettes et autres produits de fritures ne sont assurément pas le mode d’alimentation le plus sain, on aime cependant ces petits plaisirs coupables. Mais, pour éviter de consommer trop gras, on opte de plus en plus pour les produits à cuire au four. Est-ce réellement plus sain, ou meilleur pour la ligne?

Calories
Si l’on compare la teneur en calories des produits à cuire au four ou dans la friteuse, la différence est minime. Une croquette ou des frites à cuire au four contient d’ailleurs plus de glucides, afin de garantir le côté croustillant via ce mode de cuisson. En revanche, ces produits contiennent moins de graisses et de graisses saturées que ceux qui sont baignés dans l’huile de friteuse.

Santé
A tort, on estime que cuire au four est plus sain que dans la friteuse. En réalité, l’un comme l’autre se valent. Elles ne sont pas meilleures ou pires pour la santé si vous optez pour le four. Tout au plus l’avantage de ce mode de cuisson permet d’éviter que cela n’embaume toute la maison.

Airfryer
Entre le four et la friteuse, les nouveaux Airfryaers présentent quant à eux de nombreux avantages car ils permettent de cuire avec une quantité minimale de graisse, ce qui vous permet d’économiser 45 calories par 100 grammes de frites.

V. S.

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