Non, les oeufs ne sont pas mauvais pour le cholestérol!

Non, les oeufs ne sont pas mauvais pour le cholestérol!

15 octobre 2018, sur Manger mieux

On peut manger quotidiennement jusqu’à 2 oeufs, dont les apports nutritifs contribuent à un excellent équilibre alimentaire.

L’oeuf est un aliment considéré comme gras et mauvais pour le cholestérol. Et pourtant, ses valeurs nutritives en font un aliment excellent pour notre santé et on peut en consommer un ou deux pas jours sans problème, malgré la présence de cholestérol comme dans toues les aliments plus ou moins riches en graisses. Démarrer la journée avec un oeuf à la coque chaque matin, c’est partir du bon pied!
A propos, oubliez la cuillère de vinaigre ajoutée à l’eau de cuisson pour préparer vos oeufs à la coque. Cette pratique qui tend à faire croire que cela favorise la coagulation du blanc ne sert en fait strictement à rien. Pire, cela fragilise sa coquille. Inutile donc, pour l’oeuf à la coque. En revanche, si vous souhaitez faire des oeufs mollets frits (voir ici la recette), une cuillère de vinaigre dans l’oeuf vous aidera à écaler plus facilement vos oeufs.

V. S.

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