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Un régime qui autorise pain, pâtes et riz ? On signe !

Un régime qui autorise pain, pâtes et riz ? On signe !

17 août 2018, sur Manger mieux

Il s’appelle le « régime Super Carb » et c’est un Américain qui l’a mis au point avec comme philosophie de faire perdre du poids tout en continuant à manger des plats ne boudant pas les glucides.

Les glucides n’ont plus du tout la cote ! L’ennemi est dans le pain, les pâtes, les céréales, le riz, … et les régimes les plus populaires comme le keto, le paléo, … lui ont livré une guerre ouverte. Globalement, même sans être lancé dans un régime, on y regarde à deux fois avant de manger des pâtes et du pain plusieurs fois par semaine.

Alors quand on a entendu parler du « régime Super Carb », on a tendu l’oreille. Avec un peu de distance quand même : aux Etats-Unis, minceur et obésité cohabitent pour le pire et le meilleur et par exemple, l’alimentation en glucides y est nettement plus élevée que chez nous, en Europe, de même que les quantités ingérées au quotidien.

En fait, s’il n’y a pas de révolution dans cette nouvelle approche du régime (un régime révolutionnaire, ça n’existe simplement pas!), mais du bon sens à revendre. Bob Harper (prof de fitness des stars et qui fut animateur d’une émission de télé-réalité appelée « Biggest Loser » autour du poids des participants) part du principe qu’il faut manger de tout avec équilibre et modération. Les glucides ne sont pas le diable mais il faut en réguler la consommation ! Et c’est là qu’il deveint strict. En fait, Bob Harper a commencé ce régime à la suite d’une crise cardiaque en février 2017. « J’avais besoin d’une alimentation riche en nutriments qui m’aiderait à maintenir mon poids et me donnerait l’énergie dont j’avais besoin pour récupérer « , écrit-il dans son livre.

Le régime alimentaire proposé comprend des quantités modérées de glucides, de graisses et de protéines, et se concentre sur l’équilibre des macro-nutriments (c’est-à-dire les glucides, les protéines et les graisses). Fondamentalement, c’est le contraire d’un régime à haute teneur en gras et à faible teneur en glucides.

Quels types de glucides ?

La méthode de Harper distingue ainsi les glucides (venant de produits industriels) des… super-glucides. « Les super glucides sont des glucides riches en fibres qui constituent une excellente source de carburant pour l’organisme et qui ont un processus de digestion plus lent « , dit-il. Exemple : du pain aux céréales entières ou des patates douces. On parle aussi du pain de blé entier, de gruau d’avoine et de quinoa notamment. Bref, on parle ici de ces glucides sains et riches en fibres qui vous remplissent aussi plus rapidement et dont on mange moins.

Il propose également de les manger tôt pour pouvoir les brûler tout au long de la journée et maintenir son niveau d’énergie. Et de ne pas en consommer après 18h.

L’auteur souligne encore qu’il faut faire attention à l’équilibre entre protéines, graisses et aliments riches en fibres (non, c’est bien fini les combinaisons du genre pain et fromage ou pâtes et beurre et fromage!) et consacre une bonne partie aux proportions des assiettes qui doivent être respectées !

La journée typique
Trois bons repas par jour et aucun snack ou petit goûter entre !

– Petit déjeuner : yaourt grec sans gras avec des baies fraîches et une cuillère à café de beurre de noix. Ou des oeufs aux épinards et du porridge entier.
– Déjeuner : une « GRANDE salade avec beaucoup de poivrons et de poulet », avec un avocat et assaisonnée de vinaigre balsamique et un peu d’huile d’olive.
– Dîner : Des légumes rôtis sur du riz brun avec du poisson ou du poulet.
Aussi, pour info : Bob a commencé ce régime à la suite d’une crise cardiaque en février 2017. « J’avais besoin d’une alimentation riche en nutriments qui m’aiderait à maintenir mon poids et me donnerait l’énergie dont j’avais besoin pour récupérer « , écrit-il dans son livre. Et sa vie a alors totalement changé.

Verdict…

Tout régime poussant à une réduction de l’apport calorique tout en maintenant les bons nutriments et à une activité physique raisonnable amène à une perte de poids. L’intérêt de celui-ci est qu’il ne prive pas de pâtes et de pain, qui sont bien souvent très intégrés dans l’alimentation et qui apportent une réelle sensation de satiété, utile pour qu’un régime soit tenu à long terme. Et devienne une façon de manger plus qu’un régime.

>> « Bob Harper : The Super Carb Diet – Shed Pounds, Build Strength, Eat Real Food » Ce livre est disponible en version anglaise sur Amazon notamment.

E.W.

  • Cake aux noix recouvert de chocolat blanc

    Recette de cake aux noix et chocolat blanc 1

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 1 h

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade liégeoise

    Recette de salade liégeoise 29

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pizza aux asperges et huile au persil

    Recette de pizza aux asperges et huile au persil 8

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Gâteau au glaçage citron

    Recette de gâteau au glaçage citron 8

    • Total

    • 2 h 15

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Pistolets fourrés de sauce poivron

    Recette de pistolets fourrés de sauce poivron 9

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Gâteau de Pâques

    Recette de gâteau de Pâques 11

    • Total

    • 3 h

    • CUISSON

    • 50 mins

    • Assez cher
    • Moyen
  • Carré d’agneau avec sauce à la bière et purée aux fines herbes

    Recette de carré d’agneau avec sauce à la bière 15

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Cuisse de poulet sucrée-salée et salade de riz fraîche

    Recette de cuisse de poulet sucrée-salée, salade de riz 14

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 50 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Burrata aux asperges grillées

    Recette de burrata aux asperges grillées 26

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Cassolette de poisson

    Recette de cassolette de poisson 57

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 45 mins

    • Abordable
    • Moyen
  • Fish & chips revisité

    Recette de fish & chips revisité 13

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 50 mins

    • Abordable
    • Moyen
  • Chocolate chip cookies aux cornflakes

    Recette de chocolate chip cookies aux cornflakes 14

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pâtes à l’avocat, épinards et petits pois

    Recette de pâtes à l’avocat, épinards et petits pois 7

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 8 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Sandwich au rosbif et aubergine grillée

    Recette de sandwich au rosbif et aubergine grillée 3

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Hamburger maison, sauce au poivre noir

    Recette de hamburger maison, sauce au poivre noir 6

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • 2 Croques de luxe

    Recette de 2 croques de luxe 7

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pastitsio, plat grec aux pâtes et à la viande hachée

    Recette de pastitsio, plat grec aux pâtes et à la viande hachée 35

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 50 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Pita patate douce et tzatziki

    Recette de pita patate douce et tzatziki 10

    • Total

    • 55 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Spaghetti bolognaise et topping crunchy

    Recette de spaghetti bolognaise et topping crunchy 12

    • Total

    • 1 h 40

    • CUISSON

    • 1 h 25

    • Bon marché
    • Moyen
  • Pad Thai aux scampis

    Recette de Pad Thai aux scampis 10

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Poulet curry crispy

    Recette de poulet curry crispy 6

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Lapin mijoté aux pruneaux

    Recette de lapin mijoté aux pruneaux 11

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 1 h

    • Bon marché
    • Facile
  • Steak, frites et sauce crème-champignons

    Recette de steak, frites et sauce crème-champignons 15

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Pomme de terre soufflée à l’œuf, aux crevettes et au saumon

    Recette de pomme de terre soufflée à l’œuf, aux crevettes et au saumon 66

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Moyen
  • Pudding mangue-chia au muesli (petit déjeuner sain)

    Recette de pudding mangue-chia au muesli 21

    • Total

    • 6 h 20

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Pintade sauce lardons et grenailles thym-citron

    Recette de pintade sauce lardons et grenailles thym-citron 26

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 1 h 20

    • Bon marché
    • Facile
  • Fougasse aux olives et au fromage (pain plat français)

    Recette de fougasse aux olives et au fromage 30

    • Total

    • 3 h

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Escalope caprese et spaghettis

    Recette de escalope caprese et spaghettis 40

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Boulettes de fromage et stoemp aux carottes

    Recette de boulettes de fromage et stoemp aux carottes 28

    • Total

    • 1 h 50

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Gâteau maison aux noix de pécan

    Recette de gâteau maison aux noix de pécan 19

    • Total

    • 1 h 45

    • CUISSON

    • 45 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tarte Tatin de poireaux, oignons et lardons

    Recette de tarte Tatin de poireaux, oignons et lardons 19

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pizza Montanara (de Naples, pizza frite)

    Recette de pizza Montanara 23

    • Total

    • 1 h 50

    • CUISSON

    • 1 h

    • Bon marché
    • Moyen
  • Sandwich œufs-crevettes

    Recette de sandwich œufs-crevettes 22

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 8 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pâtes à la sauce crème-champignons, épinards et lard

    Recette de pâtes à la sauce crème-champignons, épinards et lard 40

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Gâteau chocolat-orange

    Recette de gâteau chocolat-orange 21

    • Total

    • 3 h

    • CUISSON

    • 1 h 30

    • Bon marché
    • Moyen
  • Mini charlottes

    Recette de mini charlottes 16

    • Total

    • 2 h 20

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Tortelloni crémeux au skrei et aux crevettes

    Recette de tortelloni au skrei et aux crevettes 6

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Abordable
    • Moyen
  • Bowl saumon, concombre et avocat

    25

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 12 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Crêpes bretonnes complètes

    37

    • Total

    • 2 h 30

    • CUISSON

    • 7 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Scones aux raisins

    Recette de scones aux raisins 23

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Sheet pan de saumon en croûte de noix et légumes grillés au four

    Recette de sheet pan de saumon en croûte de noix, légumes grillés 13

    • Total

    • 2 h 15

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Moyen
  • Skrei sur purée de céleri-rave

    Recette de skrei sur purée de céleri-rave 23

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Sandwich vietnamien aux lamelles de porc

    Recette de sandwich vietnamien aux lamelles de porc 21

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 45 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Mocktails d’agrumes et d’ananas

    Recette de mocktails d’agrumes et d’ananas 18

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Smoothie épinards-banane-eau de coco

    Recette de smoothie épinards-banane-eau de coco 19

    • Total

    • 10 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Spaghettis à la courge butternut, noix et lard

    Recette de spaghettis à la courge butternut, noix et lard 21

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Madeleines à l’orange plongées dans du chocolat

    Recette de madeleines à l’orange enrobées de chocolat 27

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Piccata de poulet, couscous aux épinards et grenade

    Recette de iccata de poulet, couscous aux épinards 14

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Hamburger à l’américaine

    Recette de hamburger à l’américaine 14

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 55 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Face pancakes (Têtes de crêpes)

    Recette de Face pancakes 16

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 50 mins

    • Bon marché
    • Moyen