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Anti-gaspi : une super recette signée Lignac pour un reste de riz

Anti-gaspi : une super recette signée Lignac pour un reste de riz

23 septembre 2022, sur Manger mieux

Les restes de riz sont monnaie courante en cuisine. Voici une recette super simple pour en faire un riz cantonais, original et savoureux.

Et pour ce faire, c’est Cyril Lignac qui partage tout son savoir-faire sur les réseaux sociaux et notamment son compte Instagram.

La recette du riz cantonais de Cyril Lignac

Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 6 minutes

Ingrédients (4 pers.)

  • 300g de riz thaï parfumé cuit et bien égrainé
  • 4 tranches de jambon blanc de 0,5cm d’épaisseur coupées en cubes
  • 100g de petits pois cuits à l’eau
  • 1 petit oignon épluché et ciselé
  • 1 gousse d’ail épluchée et hachée
  • 3 œufs
  • 3 cuil. à soupe de sauce soja
  •  huile et poivre

Préparation

  1. Dans la sauteuse chaude, versez un trait d’huile, commencez à cuire l’oignon et l’ail avec une légère coloration, puis dégagez sur le côté.
  2. Battez en omelette les œufs dans un saladier, versez-les dans la sauteuse et commencez à les cuire comme des œufs brouillés.
  3. Ajoutez le riz par-dessus et mélangez délicatement, ajoutez les petits pois, mélangez de nouveau, versez la sauce soja et finissez avec les dés de jambon.
  4. Poivrez légèrement et servez dans un plat ou dans les assiettes.

 

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