La confrérie du Gay Boulet a décerné le Boulet de Cristal à la brasserie Côté Cour-Côté Jardin.
C’est au marché de Noël de Liège que le Boulet de Cristal 2021 a été décerné la semaine dernière. Une consécration pour cette spécialité liégeoise pur jus. Cette édition 2021 a consacré la brasserie restaurant Côté Cour- Côté Jardin, installée sur boulevard de la Constitution. Au plus grand bonheur de sa tenancière, qui perpétue la tradition familiale en mettant à l’honneur la recette transmise par sa grand-mère. Inutile de dire que pour remporter pareil titre, Charlotte Depierreux, la jeune patronne qui a repris l’établissement en 2019 mise avant tout sur la qualité des produits. Haché de boucher du coin, persil, oignons et un secret mélange d’épices font le reste. Comprenez que si vous voulez déguster le sacro-saint boulet primé, c’est dans la brasserie de Charlotte qu’il vous faudra aller le déguster.