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Les cornichons et le jus de cornichons : alliés minceur et digestion

Les cornichons et le jus de cornichons : alliés minceur et digestion

23 mars 2021, sur Manger mieux

Si on  est dans la mesure et que l’on aime ça, un pot de cornichon, c’est tout bénéf pour la digestion et la minceur.

On vous a habitué à des bons petits gâteaux prêts en 5 minutes comme ce gâteau super léger à la vanille ou celui au chocolat de Christophe Adam, aujourd’hui, voici un tout autre focus puisque l’on parle de jus de cornichons !

Pour ceux qui aiment consommer ce petit fruit de la même espèce que le concombre pour son côté croquant et acidulé, le jus vinaigré n’aura rien de rédhibitoire ! Et il est tout bénéfice pour accélérer quelques fonctions de l’organisme. Les cornichons mangés avant un repas vont stimuler les sécrétions gastriques et digestives et faciliter aussi la digestion des systèmes digestifs paresseux. Consommer une quantité journalière raisonnable de cornichons aurait donc un impact positif sur la silhouette.

Riche en sel, le cornichon en saumure n’est cependant pas conseillé aux régimes sans sel ni à ceux souffrant d’hypertension (mais on le leur rappelle souvent). Mais bien aux personnes… qui ont une « gueule de bois » et qui sont de ce fait déshydratés !

Quant au jus de cornichons, on hésite souvent à le consommer mais il a un goût bien plus agréable que ce que l’on peut penser ! Son principal intérêt, pour les personnes faisant attention à leur alimentation c’est qu’il est fait à base de vinaigre : « Le vinaigre, un des composants du jus, augmente la sensibilité à l’insuline, dont le travail est de réduire le taux de sucre dans le sang. Donc il contribue à un meilleur équilibre de la glycémie« , expliquait ainsi une nutritionniste à Madame Figaro,  et ça c’est tout bénéf : une glycémie calme, cela empêche les fringales et les craquages ! En 2015, une étude grecque a mis en évidence la même conclusion chez des patients atteints de diabète de type 2.

Parfumer les légumes

Comme pour tout, on ne se précipitera pas sur une consommation excessive de jus de cornichon ni de cornichons. S’il a un effet bénéfique sur la constipation et même un effet laxatif naturel, attention cependant à ne pas en consommer en trop grande quantité  : « Une consommation importante de sel peut augmenter la pression artérielle et contribuer à déséquilibrer la fonction cardiaque. Si vous avez un transit digestif un peu perturbé, le sel peut provoquer des douleurs de l’estomac« , met en garde la nutritionniste Corinne Chicheportiche-Ayache.

On peut aussi simplement l’utiliser pour parfumer les légumes cuits ou encore remplacer la vinaigrette dans les salades par ce jus !

Et l’on n’oublie pas d’ajouter des cornichons à cette superbe recette de sandwich oeufs-crevettes !

 

  • Feuilletée à la banane et au café au lait de NESCAFÉ Dolce Gusto

    recette de feuilletée à la banane et au café 0

    • Total

    • 8 h 40

    • CUISSON

    • 40 mins

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    • Moyen
  • Quiche aux tomates cerises et courgette

    Recette de quiche aux tomates cerises, courgette 1

    • Total

    • 1 h 5

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    • 35 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Zampone, coulis de persil plat et crumble aux noisettes

    Recette de Zampone, coulis de persil et crumble aux noisettes 0

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
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  • Ravioles farcies au Cotechino Modena IGP avec une sauce au beurre de citron

    Recette de ravioles farcies au Cotechino, sauce au beurre de citron 0

    • Total

    • 6 h

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    • Moyen
  • Brioches toastées, Zampone, lentilles et tomates

    Recette de brioches, Zampone, lentilles et tomates 0

    • Total

    • 1 h 40

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    • 1 h 30

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  • Gâteau de pommes de terre, saucisse fraîche et herbes du potager

    Recette de gâteau de pommes de terre, Cotechino, herbes du potager 1

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    • 1 h 20

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    • 1 h

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  • Croquettes de Zampone et fromage

    Recette de croquettes de Zampone et fromage 0

    • Total

    • 1 h 40

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  • Jus d'agrumes pamplemousse-citron

    Recette de jus d'agrumes pamplemousse-citron 3

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    • 13 mins

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  • Jus d’agrumes oranges-citron

    Recette de jus d’agrumes oranges-citron 3

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    • 10 mins

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  • Bouchées glacées à la fraise

    Recette de bouchées glacées à la fraise 5

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    • 2 h 20

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  • Tiramisu fraises et Limoncello

    Recette de tiramisu fraises et Limoncello 3

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    • 3 h 20

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  • Cupcakes à la rose, garniture crémeuse à l'abricot

    Recette de cupcakes à la rose, garniture crémeuse à l'abricot 4

    • Total

    • 1 h 30

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  • Gâteau mœlleux aux fraises

    Recette de gâteau mœlleux aux fraises 4

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    • 45 mins

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  • Fraises au basilic et vinaigre balsamique blanc

    Recette de fraises au basilic et vinaigre balsamique blanc 4

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    • 20 mins

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    Recette de tartelettes muesli-fraises et crème citronnée 6

    • Total

    • 45 mins

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    • 15 mins

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  • Pastèque à siroter

    Recette de pastèque à siroter 7

    • Total

    • 10 mins

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  • Gâteau mœlleux au citron, thym et yaourt

    Recette de gâteau mœlleux au citron, thym et yaourt 8

    • Total

    • 1 h 20

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    • 35 mins

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  • Cocktail aux agrumes sans alcool

    Recette de cocktail aux agrumes sans alcool 6

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    • 2 h 20

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  • Triple Berry Smoothie Bowl

    Recette de triple Berry Smoothie Bowl 3

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    • 25 mins

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  • Carré d’agneau en croûte d’ail des ours et pois à la chicorée sauvage

    Recette d'agneau en croûte d'ail des ours et pois à la chicorée sauvage 4

    • Total

    • 1 h 20

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    • 40 mins

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    • Moyen
  • Ballotins de betteraves en pickles

    Recette de ballotins de betteraves en pickles 5

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

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    • Facile
  • Jus d’agrumes au gingembre

    Recette de jus d’agrumes au gingembre 3

    • Total

    • 20 mins

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  • Salade tiède de betteraves rouges rôties, Fourme d’Ambert AOP et rubis de grenade

    Recette de salade tiède de betteraves, fromage, grenade 6

    • Total

    • 30 mins

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    • 20 mins

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    • Facile
  • Citronnade tunisienne

    Recette de citronnade tunisienne 7

    • Total

    • 1 h 45

    • CUISSON

    • 30 mins

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    • Facile
  • Pasta dell’orso

    Recette de pâtes à l'ail des ours 5

    • Total

    • 15 mins

    • CUISSON

    • 8 mins

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  • Dos de cabillaud en croûte d’ail des ours

    Recette de dos de cabillaud en croûte d’ail des ours 6

    • Total

    • 40 mins

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    • 25 mins

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  • Toasts au pesto à l'ail des ours et au parmesan

    Recette de toasts au pesto à l'ail des ours et au parmesan 4

    • Total

    • 10 mins

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    • Facile
  • Encornets au chou-rave et chorizo

    Recette de encornets au chou-rave et chorizo 4

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 1 h

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    • Moyen
  • Soupe de poireaux et pourpier

    Recette de soupe de poireaux et pourpier 6

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pesto à l'ail des ours

    Recette de pesto à l'ail des ours 5

    • Total

    • 15 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Abordable
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  • Poireau, orange à vif et jus vert

    Recette de poireau, orange à vif et jus vert 5

    • Total

    • 45 mins

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    • 25 mins

    • Bon marché
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  • Fileja aux petits pois, scarole et pousses de radis

    Recette de Fileja aux petits pois, scarole et pousses de radis 3

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    • 45 mins

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    • 35 mins

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  • Carottes jeunes multicolores à l’orange et pousses de pois

    Recette de carottes à l'orange et pousses de pois 3

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Crumble de fraises et rhubarbe

    Recette de crumble de fraises et rhubarbe 7

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    • 42 mins

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    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Risotto aux asperges vertes et Saint-Jacques

    Recette de risotto aux asperges vertes et Saint Jacques 7

    • Total

    • 44 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Assez cher
    • Facile
  • Asperges à la Flamande et saumon

    Recette de asperges à la Flamande et saumon 6

    • Total

    • 28 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Tajine de tomates, poivrons et merguez

    Recette de tajine de tomates, poivrons et merguez 11

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Mousse glacée aux fruits rouges

    Recette de mousse glacée aux fruits rouges 10

    • Total

    • 1 h 20

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    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Poke bowl saumon mangue avocat

    Recette de poke bowl saumon mangue avocat 14

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Risotto aux calamars et roquette

    Recette de risotto aux calamars et roquette 9

    • Total

    • 1 h 40

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Facile
  • Minestrone aux multiples légumes

    Recette de minestrone aux légumes 11

    • Total

    • 2 h 10

    • CUISSON

    • 1 h 40

    • Bon marché
    • Facile
  • Boureki croustillant de Constantin Erinkoglou (Notos)

    Recette de boureki à la charcuterie italienne 11

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Samoussas indiens

    Recette de samoussas indiens 9

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • La soupe d’avocat aux billes de melon

    Recette de soupe d'avocat aux billes de melon 10

    • Total

    • 2 h 30

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Abordable
    • Facile
  • Lasagnes au veau et ricotta aux amandes

    Recette de lasagnes au veau et ricotta aux amandes 15

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Saumon aux courgettes, carottes et tomates cerises au four

    Recette de saumon aux courgettes, carottes, tomates 11

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Salade de kiwi et Prosciutto crudo

    Recette de salade de kiwi et Prosciutto crudo 16

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 5 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Ravioles frites à la truite fumée

    Recette de ravioles frites à la truite fumée 19

    • Total

    • 2 h 30

    • CUISSON

    • 4 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • La soupe de courgettes au gingembre

    Recette de soupe de courgettes au gingembre 19

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Truite en rouleau de printemps

    Recette de truite en rouleau de printemps 10

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 5 mins

    • Bon marché
    • Facile