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Le vinaigre de cidre : « pas magique » mais il aide à mincir, c’est prouvé

Le vinaigre de cidre : « pas magique » mais il aide à mincir, c’est prouvé

26 février 2021, sur Manger mieux

Les études scientifiques corroborent ce que l’on pouvait déjà sentir empiriquement : le vinaigre de cidre de pomme est un boosteur d’amaigrissement si l’on veille à une bonne alimentation.

Le vinaigre de cidre est riche en vitamines et minéraux et on lui confère de multiples atouts pour les cheveux, le foie, le microbiote intestinal mais aussi sa capacité à nous faire maigrir, rien qu’en en buvant une ou deux cuillères par jour. Mais au fond, on ne sait jamais vraiment très bien comment ce miracle peut se produire ! Car oui, on le lit souvent : le vinaigre de cidre est un ingrédient ultra efficace pour éliminer toutes les graisses stockées et surtout celles du ventre.

Expert en alimentation santé, auteur, conférencier et coach, Wilfried Launay a fait le point lors d’une vidéo youtoube bien documentée sur le pourquoi du comment et l’action du vinaigre de cidre sur notre métabolisme.

Pour lui, « Le vinaigre de cidre n’est pas magique mais il a des avantages très intéressants. Ce n’est pas quelque chose qui va vous faire perdre du poids totalement sans rien faire mais cela va donner un petit coup de boost« . Cet effet positif sur le poids (si on ne se gave pas à côté de produits transformés bien sûr mais dans le cadre d’une alimentation santé) vient de la capacité du cidre à faire baisser la glycémie et le taux d’insuline dans le corps : « Vous savez à quel point l’insuline qui est l’hormone du stockage dans le sang est importante dans les paramètres de prise de poids. Il faut avoir une glycémie qui est modérée« , explique le coach. Il permet de diminuer le stockage du sucre sous forme de triglycérides dans le tissu adipeux en régulant  le taux d’insuline dans le sang.

« C’est d’ailleurs l’un des seuls « aliments » à pouvoir augmenter la sensibilité à l’insuline ce qui lui permet d’être efficace contre le diabète mais aussi dans les pathologies cardiovasculaires ou syndrome métabolique« .

Le vinaigre de cidre de pomme présente aussi beaucoup de bienfaits pour la digestion en facilitant la digestion des protéines et des lipides. On peut aussi ajouter qu’il augmente l’acidité de l’estomac et diminue les reflux gastriques.

Japonais obèses en perte de poids

Concernant l’action bénéfique du vinaigre de cidre sur la prise de poids, une étude a été menée sur 144 Japonais obèses pendant 12 semaines. Un groupe prenait une cuillère à café de vinaigre de cidre, un autre 2 cc de vinaigre de cidre et le 3ez un placebo. Il leur a été demandé de ne rien changer à leurs habitudes si ce n’est freiner sur la prise d’alcool. Bilan : une perte de 1.2kg et 0.7% de massage grasse pour le premier groupe et de 1.7 kg et -0.9% de masse grasse pour le 2e. Le 3e groupe restant quasi inchangé.

Utilisation

Pour un effet positif, il faudrait consommer 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre diluées dans de l’eau à jeun le matin. Pour une efficacité optimale, la cure de vinaigre de cidre doit être poursuivie durant 3 à 6 mois. L’idéal : une cure de 3 mois, deux fois dans l’année. Attention aux estomacs délicats, diluez-le bien.

Le vinaigre en cuisine, c’est très bon, goûtez donc ce sandwich vietnamien aux lamelles de porcs, un Banh Mi comme là-bas !

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    Recette d'agneau en croûte d'ail des ours et pois à la chicorée sauvage 4

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    Recette de citronnade tunisienne 8

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  • Toasts au pesto à l'ail des ours et au parmesan

    Recette de toasts au pesto à l'ail des ours et au parmesan 4

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    Recette de encornets au chou-rave et chorizo 4

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  • Soupe de poireaux et pourpier

    Recette de soupe de poireaux et pourpier 6

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  • Pesto à l'ail des ours

    Recette de pesto à l'ail des ours 5

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  • Poireau, orange à vif et jus vert

    Recette de poireau, orange à vif et jus vert 5

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  • Fileja aux petits pois, scarole et pousses de radis

    Recette de Fileja aux petits pois, scarole et pousses de radis 3

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    Recette de carottes à l'orange et pousses de pois 3

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  • Crumble de fraises et rhubarbe

    Recette de crumble de fraises et rhubarbe 7

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    • 42 mins

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    Recette de risotto aux asperges vertes et Saint Jacques 7

    • Total

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    • Assez cher
    • Facile
  • Asperges à la Flamande et saumon

    Recette de asperges à la Flamande et saumon 6

    • Total

    • 28 mins

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    Recette de tajine de tomates, poivrons et merguez 11

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  • Mousse glacée aux fruits rouges

    Recette de mousse glacée aux fruits rouges 11

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    • 1 h 20

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    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Poke bowl saumon mangue avocat

    Recette de poke bowl saumon mangue avocat 14

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

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  • Risotto aux calamars et roquette

    Recette de risotto aux calamars et roquette 9

    • Total

    • 1 h 40

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Facile
  • Minestrone aux multiples légumes

    Recette de minestrone aux légumes 11

    • Total

    • 2 h 10

    • CUISSON

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    Recette de boureki à la charcuterie italienne 11

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    Recette de samoussas indiens 9

    • Total

    • 40 mins

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    • Bon marché
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  • La soupe d’avocat aux billes de melon

    Recette de soupe d'avocat aux billes de melon 10

    • Total

    • 2 h 30

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    • Abordable
    • Facile
  • Lasagnes au veau et ricotta aux amandes

    Recette de lasagnes au veau et ricotta aux amandes 15

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
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  • Saumon aux courgettes, carottes et tomates cerises au four

    Recette de saumon aux courgettes, carottes, tomates 11

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    • 50 mins

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    • 30 mins

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  • Salade de kiwi et Prosciutto crudo

    Recette de salade de kiwi et Prosciutto crudo 16

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    • 25 mins

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    • 5 mins

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    • Facile
  • Ravioles frites à la truite fumée

    Recette de ravioles frites à la truite fumée 19

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    • 2 h 30

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    • 4 mins

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  • La soupe de courgettes au gingembre

    Recette de soupe de courgettes au gingembre 19

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile