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Hey ! 
Tous les amoureux l’attendent avec impatience. Même si montrer ses sentiments, c’est toute l’année, ce jour-là conserve une valeur particulière. L’occasion aussi de se faire plaisir et pas uniquement en s’offrant des cadeaux.
L’Irlande, terre de bœuf, offre de multiples possibilités dont le sweetheart. Une belle pièce (environ 400 grammes pour deux personnes) taillée dans la noix de l’entrecôte… en forme de cœur par la grâce de votre boûcher.
En Irlande, la Saint-Valentin est traditionnelle comme dans de très nombreux pays mais elle a une saveur spécifique tous les quatre ans ! En effet, lors de chaque année bissextile, ce sont les femmes qui demandent en mariage.
Pour revenir à cette viande qui va enjoliver votre repas, elle est issue de jeunes animaux ce qui procure une vraie tendresse aux morceaux. D’autant que tous les animaux sont nourris à l’air libre et à l’herbe.
Bon appétit !
