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La quiche rapide sans trop de calories

La quiche rapide sans trop de calories

2 novembre 2020, sur Manger mieux

C’est un plat facile à faire, revigorant, bien de saison : la quiche, lorraine ou autre, bien chaude et gonflée, dorée par le fromage qu’on y ajoute, on en raffole. Avec une petite salade de blé, cela réchauffe le corps et le coeur.

On peut aussi en faire sans pâte feuilletée ou brisée, ce qui réduit d’autant les glucides et les lipides car la pâte à tarte est riche en beurre. Ou tout simplement parce qu’on n’a pas de pâte sous la main et que l’on n’a pas envie de se lancer dans une préparation maison d’une pâte ET d’une quiche.

Le tour de main c’est d’ajouter de la farine à la migaine (la préparation de base de la quiche faite de crème liquide et d’œuf) pour donner de la consistance à l’appareil.

Ingrédients

  • 100 g de farine de blé
  • 50 g de gruyère râpé (la tradition veut que non mais on peut très bien en rajouter)
  • 1/2 l de lait
  • 3 oeufs
  • 1 barquette de lardons fumés ou 1 barquette de dés de jambon
  • 1 c. à soupe de crème liquide
  • sel, poivre

Préparation

On préchauffe le four à 180°. pendant ce temps, on fait revenir les lardons dans une poël quelques minutes. On prépare l’appareil en mélangeant farine, lait, oeufs et crème liquide. Dans un moule à tarte (en silicone pour ne pas devoir rajouter de matière grasse) on verse la préparation dans le moule et on y ajoute les lardons sortis de leur graisse. Temps de cuisson : 40 min.

On peut également ajouter plein de légumes et même de l’aubergine, des courgettes et des tomates, ce qui permet de se passer… de farine et de crème !

Sinon voici une délicieuse recette Gourmandiz de quiche lorraine pas comme les autres qui fait la part belle aux petits légumes.

  • Salade de quinoa et boulettes végétariennes

    Recette de salade de quinoa, boulettes végétariennes 2

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

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    • 45 mins

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    Recette de cornish pasty ou chausson en pâte fourré 9

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 40 mins

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    Recette de crêpes aux épinards, jambon Serrano 11

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    • 40 mins

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  • Pâtes complètes au cabillaud et sauce tomates-poivrons

    Recette de pâtes complètes au cabillaud, sauce tomates-poivrons 12

    • Total

    • 40 mins

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    • 30 mins

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    • 20 mins

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    • 20 mins

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    • 1 h 10

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    • 45 mins

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    Recette de poutine hollandaise végétarienne 13

    • Total

    • 35 mins

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    Recette de chicons-purée aux crevettes, sauce moutarde 15

    • Total

    • 40 mins

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  • Cups en chocolat et mousse de framboises

    Recette de ups en chocolat, mousse de framboises 14

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

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    • Moyen
  • Burger de cabillaud exotique, salsa de légumes et chips de patate douce

    Recette de burger de cabillaud, légumes, chips 8

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    • 35 mins

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    • 24 mins

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  • Gratin d'Halloween aux lardons

    Recette de gratin d'Halloween aux lardons 10

    • Total

    • 50 mins

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    • 30 mins

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  • Muffins aux œufs et légumes au four

    Recette de muffins aux œufs, légumes au four 10

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    • 50 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

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  • Panzanella aux lanières de dinde

    Recette de panzanella aux lanières de dinde 14

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pâtes aux légumes d’automne et boulettes de viande

    Recette de pâtes aux légumes d’automne, boulettes de viande 28

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Quiche grecque aux épinards et à la feta

    Recette de quiche grecque aux épinards, feta, poivrons 42

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Chicons au gratin au saumon

    Recette de chicons au gratin au saumon 22

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Biscuits au chocolat multicolores

    Recette de Biscuits aux M&M's 14

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Lasagnes végétariennes réconfortantes

    Recette de lasagne végétariennes réconfortantes 32

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Vol-au-vent de lapin

    Recette de vol-au-vent de lapin 22

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 1 h

    • Bon marché
    • Moyen
  • Cordon bleu aux poireaux et croquettes

    Recette de Cordon bleu aux poireaux et croquettes 18

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 45 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Steak de biche et sa sauce douce à l’échalote

    Recette de biche et sa sauce échalote 15

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Assez cher
    • Facile
  • Pizza aux tomates fraîches

    22

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Parmentier de sanglier aux chicons

    Recette de parmentier de sanglier et chicons 19

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Cassolette crémeuse de pangasius et purée à l’ail

    Recette de cassolette de pangasius 39

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Madeleines sans levure savoureuses

    Recette de madeleines sans levure 31

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 12 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Lasagnes au saumon

    Recette de lasagne au saumon et épinards 28

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 50 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Pancakes aux pommes Marlene® et à la ricotta

    Recette de pancakes aux pommes et ricotta 31

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 5 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Bœuf bourguignon

    Recette de bœuf bourguignon 78

    • Total

    • 3 h 15

    • CUISSON

    • 3 h 12

    • Abordable
    • Facile
  • Poivrons grillés à l’italienne

    Recette de salade de poivrons grillés 15

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade printanière au granola salé

    Recette de salade printanière au granola 17

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Croquettes aux crevettes

    Recette de croquettes aux crevettes 38

    • Total

    • 5 h

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Difficile
  • Côtelettes d’agneau, purée de petits pois et wedges de pomme de terre

    Recette de côtelettes d'agneau, purée de pois, pdt 15

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Brochettes de poulet et avocat caprese

    Recette de brochettes poulet et avocat caprese 12

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Chakchouka

    Recette de Chakchouka 25

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 11 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Burrito et œufs au lard

    Recette de burrito et œufs au lard 9

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Crêpes au fromage blanc et fruits frais

    Recette de crêpes au fromage blanc et fruits 14

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tomate crevette et frites fraîches

    Recette de tomate crevette et frites 18

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile