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Ballonné, constipé ou l’inverse  ? Top 9 des habitudes alimentaires pour calmer le jeu

Ballonné, constipé ou l’inverse ? Top 9 des habitudes alimentaires pour calmer le jeu

22 juin 2020, sur Manger mieux

La vie de l’intestin est loin d’être un long fleuve tranquille : la faute à notre alimentation pas assez pensée pour lui faire du bien… et qu’il nous le rende bien !

Il est fréquent de ressentir de l’inconfort, des douleurs, des gonflements, une constipation passagère ou à l’inverse une diarrhée bien embêtante. Sans pour autant imaginer que l’on est atteint de colopathie fonctionnelle, on peut agir naturellement en veillant avec un peu de discipline à ce que l’on met dans son assiette.  Pour calmer un intestin (ou un côlon) réfractaire, voici le meilleur des conseils éprouvés.

Moins de café. Pourquoi ? Parce que le café est un agresseur. Alors oui, chez certaines personnes, la caféine stimule la motricité du côlon. Mais la caféine stimule aussi la production de suc gastrique. Quand on souffre de reflux gastro-oesophagien, le café augmente le risque de brûlures gastriques (le suc gastrique étant très acide). Pareil pour la cigarette qui augmente le péristaltisme intestinal (la contraction naturelle du haut vers le bas des muscles de la paroi intestinale). 

Une assiette avec une majorité de légumes. Le mieux étant de les consommer cuits. Cela dit, l’astuce pour ceux qui n’en mangent pas beaucoup est de commencer son repas par une petite salade en hors d’oeuvre. Et d’augmenter peu à peu les quantités.

Mastiquer ! C’est certainement le conseil le plus facile à comprendre et le moins facile à mettre en pratique dans notre vie tellement rapide : manger en mâchant longuement permet de faire commencer la digestion dans la bouche, grâce aux enzymes de la salive et d’arriver à satiété plus facilement.

Des fruits, mais… Un bon conseil, facile à appliquer : manger les fruits en-dehors des repas, ce qui permet d’éviter les fermentations responsables de gaz et ballonnements.

On pense à varier : des maquereaux, du saumon plutôt que de la viande, des laitages au lait végétal de temps en temps, des fromages de brebis et de chèvre plutôt qu’au lait de vache, du riz plutôt que des pâtes.

Moins de pain blanc, de pâtes industrielles, de farine ordinaire. Qui contiennent du gluten. Les pâtes complètes, le pain au levain, le quinoa, le riz complet apportent des glucides aussi mais plus de fibres et moins de pic glycémique…

Des légumineuses (haricots secs, blancs, pois chiche, lentilles…) dont on s’occupe. On y trouve des fibres, des vitamines, des minéraux mais pour éviter que leur digestion dégage aussi du gaz (donc ballonnements), on les fait tremper une nuit. 

On réduit côté cuisson à haute température qui dégage des composés toxiques : autant ne pas encombrer encore plus son organisme. Les cuissons douces (vapeur, étouffée, basse température) permettent de libérer arômes et moelleux, miam.

Le curcuma est un ami. C’est un puissant anti-inflammatoire. L’inconvénient, c’est sa faible biodisponibilité, cela signifie que si on veut se soigner avec, il faut en consommer de grandes quantités ! Mais en associant le curcuma longa avec du poivre noir, la curcumine est déjà mieux assimilée par l’organisme.

 

  • Smoothie épinards-banane-eau de coco

    Recette de smoothie épinards-banane-eau de coco 1

    • Total

    • 10 mins

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  • Spaghettis à la courge butternut, noix et lard

    Recette de spaghettis à la courge butternut, noix et lard 2

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  • Madeleines à l’orange plongées dans du chocolat

    Recette de madeleines à l’orange enrobées de chocolat 2

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  • Piccata de poulet, couscous aux épinards et grenade

    Recette de iccata de poulet, couscous aux épinards 2

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  • Hamburger à l’américaine

    Recette de hamburger à l’américaine 3

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    • 1 h

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  • Face pancakes (Têtes de crêpes)

    Recette de Face pancakes 8

    • Total

    • 1 h

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  • Saumon au four

    Recette de saumon au four 12

    • Total

    • 35 mins

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  • Vol-au-vent veggie

    Recette de vol-au-vent veggie 10

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    • CUISSON

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  • Petits pains ronds aux raisins

    Recette de petits pains ronds aux raisins 29

    • Total

    • 2 h 30

    • CUISSON

    • 15 mins

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  • Mousse à la mangue, avocat et banane

    Recette de mousse à la mangue, avocat et banane 28

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    • 15 mins

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  • Ragoût aux saucisses, haricots et pommes de terre

    Recette de ragoût aux saucisses, haricots 38

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  • Plat express tout-en-un au filet mignon

    Recette de express tout-en-un au filet mignon 22

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  • Papillotes de saumon au fenouil et chorizo

    Recette de papillotes de saumon au fenouil et chorizo 14

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  • Macaronis au jambon sauce potiron-panais

    Recette de macaronis au jambon sauce potiron-panais 20

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    • 30 mins

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  • Aubergines farcies à la turque

    Recette de aubergines farcies à la turque 21

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  • Flammeküche verte au jambon

    Recette de flammeküche verte au jambon 13

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    • 30 mins

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    • 25 mins

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  • Salade grecque à la feta croustillante

    Recette de salade grecque à la feta croustillante 14

    • Total

    • 25 mins

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  • Smoothie bowl vert au quinoa et graines de chia

    Recette de smoothie bowl vert 6

    • Total

    • 10 mins

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  • Burger d’agneau américain et coleslaw

    Recette de burger d’agneau américain et coleslaw 7

    • Total

    • 50 mins

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    • 40 mins

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    • Facile
  • Tortelloni noirs au saumon, poireaux étuvés et sauce au vin blanc

    Recette de tortelloni noirs au saumon et poireaux 8

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

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    • Facile
  • Houmous aux carottes et pains pita grillés

    Recette de houmous aux carottes et pains pita grillés 14

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 34 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • 2 recettes d’huîtres festives

    Recettede d’huîtres festives 18

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Assez cher
    • Moyen
  • Gourmet de fête accompagné d’une salade de patatas bravas et de poivrons grillés

    Recette de gourmet de fête accompagné de patatas bravas 19

    • Total

    • 45 mins

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    • 35 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Fromage blanc léger aux betteraves rouges, pistaches et croûtons d’anchois

    Recette de fromage blanc aux betteraves rouges, anchois 20

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Cake turban au chocolat

    Recette de cake turban au chocolat 19

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 1 h

    • Bon marché
    • Moyen
  • Bowl à la mangue

    Recette de bowl à la mangue 13

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Wrap végétarien de chou-fleur aux pois chiches et épinards

    Recette de Wrap de chou-fleur végétarien 11

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Pintade sauce champignons et pommes de terre

    Recette de pintade sauce champignons 10

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 55 mins

    • Abordable
    • Moyen
  • Energy bites végan

    Recette d'energy bites végan 8

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Abordable
    • Facile
  • Soupe aux mezzelune, épinards et haché

    Recette de soupe aux mezzelune, épinards, haché 12

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Wok à la viande de porc, brocolis et sauce coco

    Recette de wok à la viande de porc, brocolis, coco 10

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tendres bretzels

    Recette de tendres bretzels 11

    • Total

    • 2 h 45

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Difficile
  • Tortilla aux patates douces, poireaux et jambon serrano

    Recettevde tortilla aux patates douces, jambon serrano 14

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Waterzooi de cabillaud

    Recette de waterzooi de cabillaud 16

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 50 mins

    • Abordable
    • Moyen
  • Pralines de parfait à la framboise

    Recette de pralines de parfait à la framboise 12

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 12 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Beignets à la pomme

    Recette de beignets à la pomme 30

    • Total

    • 1 h 15

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Potée et œuf poché

    Recette de potée et œuf poché 14

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Tartelettes à la ricotta

    recette de tartelettes à la ricotta 7

    • Total

    • 1 h 15

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Crêpes à la carotte, coleslaw et saumon fumé

    Recette de crêpes à la carotte, saumon fumé 6

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Brocoli grillé au poireau et poivron

    Recette de brocoli grillé au poireau et poivron 8

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Magret de canard au potiron grillé, à la sauce au porto et pommes duchesse

    Recette de magret de canard au potiron grillé, à la sauce au porto 11

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Cocktail sans alcool au concombre

    Recette de cocktail sans alcool au concombre 8

    • Total

    • 5 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Œufs au four aux épinards

    Recette d'oeufs au four aux épinards 12

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Roulé de cabillaud au jambon cru, épinards et beurre noisette

    Recette de cabillaud au jambon, épinards, beurre noisette 15

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Pain perdu au foie gras et son sorbet aux pommes

    59

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Assez cher
    • Moyen
  • Bouchée au pâté avec salsa aux pommes chaudes et cocktail de Noël au sherry

    Recette de bouchée au pâté, salsa aux pommes chaudes et cocktail au sherry 6

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Crème brûlée au foie gras

    19

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Assez cher
    • Facile
  • Sapin de Noël comestible et punch de mandarine (pour les enfants)

    Recette de sapin de Noël et punch de mandarine 11

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 8 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Verrines sucrées de Saint-Nicolas

    Recette de verrines sucrées de Saint-Nicolas 17

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade de quinoa et boulettes végétariennes

    Recette de salade de quinoa, boulettes végétariennes 10

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Abordable
    • Facile