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Le soja, cet ami qui ne nous veut vraiment pas du bien

Le soja, cet ami qui ne nous veut vraiment pas du bien

27 mai 2020, sur Manger mieux

Une grande enquête indépendante le démontre : le soja est dangereux. Problème : on en mange quasi-quotidiennement à notre insu.

 

Le soja a longtemps été un aliment-star, surtout chez les végétariens puis les vegans qui l’avaient au début élu parmi les meilleurs substituts au lait de vache mais aussi à la viande… Puis, peu à peu, on a entendu de plus en plus de voix s’élever contre cette céréale, tellement présente  dans l’alimentation animale (principalement pour les porcs et les bovins) et dans l’alimentation humaine… Le problème, c’est que même sans le vouloir, ni le savoir, nous mangeons du soja quasiment à tous les repas puisque c’est majoritairement avec du soja que sont nourris les animaux (vaches comme porcs) dans l’Union Européenne…

Il est à parier que la journaliste Julie Lotz n’en possède sous aucune forme dans son frigo : dans une grande enquête qu’elle a menée dans le monde entier, elle a pu découvrir les dangers auxquels nous expose une trop grande consommation de soja. Or, sans même que nous le sachions, il est possible d’en manger tous les jours Systèmes hormonaux perturbés, fertilité en baisse… Cette investigation racontée dans un livre « Soja : une enquête mondiale sur  les dangers de ce faux ami » fait froid dans le dos.

Julie Lotz a enquêté sur ce qui pourrait bien être un scandale sanitaire à l’échelle mondiale : elle a réalisé des tests en laboratoire, épluché les rapports, les réglementations, interrogé des éleveurs et le constat fait froid dans le dos :  le soja, par les phytoestrogènes qu’il contient,  agit comme un perturbateur endocrinien, peut favoriser l’apparition de cancers ou perturber la fertilité.

La journaliste indépendante s’est rendue en Amérique du Sud, d’où le soja est majoritairement importé, pour nourrir nos animaux. Il s’agit de soja OGM, traité avec du glyphosate. Elle y a découvert que les populations locales y sont atteintes de maladies génétiques. En Europe, les consommateurs n’en sortent pas non plus indemnes. Pour preuve, Julie Lotz s’est plongée dans les Monsanto Papers, qui commercialisent le glyphosate : elle a pu y voir que la firme était tout à fait au courant de la dangerosité de ses produits.

Une enquête fouillée et accablante qui soulève maintes questions encore et toujours sur notre rapport à l’alimentation agro-industrielle… Décider de ne pas boire de lait de soja ou de substitut de viande à base de soja, c’est un acte que beaucoup de personnes peuvent poser en conscience. Mais comment contrôler ce que l’on mange à notre insu ?

> « Soja : une enquête mondiale sur  les dangers de ce faux ami », Editions du Rocher.

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  • Cake aux pommes

    Recette de cake aux pommes 1

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    Recette de clafoutis aux myrtilles 8

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    Recette de pudding coco chia et fruits rouges 5

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    Recette de pêches au thon 5

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    Recette de orecchiette brocoli et saucisse 5

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    Recette de salade de pâtes aux tomates, olives 11

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    Recette de tarte aux pommes 22

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    Recette de pâtes au pesto de roquette 10

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    Recette de uova alla fiorentina Toscana 10

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  • Spirelli à la sauce verte au yaourt, edamame et copeaux de grana padano

    Recette de spirelli au yaourt, edamame, parmesan 8

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  • Moules à la bière blonde, tomates, chorizo

    Recette de moules à la bière, tomates, chorizo 8

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    Recette de Quiche aux blettes, chèvre 10

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    Recette d'ail confit 13

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  • Mini pizza d'aubergine, tomate et basilic

    Recette de Mini pizza d'aubergine tomate et basilic 19

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    Recette de artichauts à la romaine 15

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    • 1 h

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    Recette de tarte aux abricots 25

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  • Carottes rôties, yaourt

    Recette de carottes rôties, sauce yaourt 19

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    16

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  • Ratatouille

    Recette de ratatouille 19

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  • Brochettes de poulet mariné et légumes grillés

    Recette de brochettes de poulet mariné et légumes grillés 13

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    • 24 h 40

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  • Couscous de poisson sicilien

    Recette de couscous de poisson sicilien 14

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    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Facile
  • Pappa al pomodoro (plat toscan de tomates et pain)

    Recette de soupe toscane 20

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    • CUISSON

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  • Taboulé de couscous perlé

    Recette de taboulé de couscous perlé 27

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tarte aux pêches

    Recette de tarte aux pêches 24

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    • 1 h 10

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    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Cabillaud rôti au four, tomates cerises, thym

    Recette de cabillaud rôti au four, tomates cerises, thym 23

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Panna cotta aux framboises

    Recette de panna cotta aux framboises 20

    • Total

    • 30 mins

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    • Bon marché
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  • Vitello tonnato

    Recette de vitello tonnato 28

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    • CUISSON

    • 1 h 10

    • Abordable
    • Moyen
  • Poêlée de légumes d'été et sa burrata

    Recette de poêlée de légumes d'été et sa burrata 26

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Cake aux courgettes et thym, glaçage au citron

    Recette de cake aux courgettes et thym, glaçage au citron 23

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 1 h

    • Bon marché
    • Moyen
  • Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic

    Recette de keftas maison, menthe, basilic 25

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade de haricots verts

    Recette de salade de haricots verts et tomates 30

    • Total

    • 35 mins

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    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade de riz au maïs, tomates, œufs et thon

    Recette de salade de riz, maïs et thon 36

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tomates farcies au chèvre

    Recette de tomates farcies au chèvre 25

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Paëlla

    Recette de paëlla 25

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Pissaladière

    Recette de pissaladière 28

    • Total

    • 2 h 10

    • CUISSON

    • 1 h 20

    • Bon marché
    • Facile
  • Frittata épinards tomates

    Recette de frittata épinards tomates 25

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade melon, concombre et feta

    Recette de salade de melon, concombre et feta 31

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Tartare saumon et avocats

    Recette de tartare de saumon et avocats 27

    • Total

    • 6 h 20

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Boulettes d'agneau, pain pita et sauce yaourt

    Recette de boulettes d'agneau, pain pita et sauce yaourt 28

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Proffee à la poudre protéinée Fruit & Veggie de Purasana

    Recette de proffee à la poudre protéinée Fruit & Veggie 12

    • Total

    • 22 mins

    • CUISSON

    • 4 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Drapeau Belge en Madeleines

    Recette de drapeau Belge en Madeleines 9

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 6 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Glace aux baies d’açaï et à la poudre de baies d’açaï de Purasana

    Recette de glace aux baies d’açaï et aux fruits 12

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Abordable
    • Facile