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Le soja, cet ami qui ne nous veut vraiment pas du bien

Le soja, cet ami qui ne nous veut vraiment pas du bien

27 mai 2020, sur Manger mieux

Une grande enquête indépendante le démontre : le soja est dangereux. Problème : on en mange quasi-quotidiennement à notre insu.

 

Le soja a longtemps été un aliment-star, surtout chez les végétariens puis les vegans qui l’avaient au début élu parmi les meilleurs substituts au lait de vache mais aussi à la viande… Puis, peu à peu, on a entendu de plus en plus de voix s’élever contre cette céréale, tellement présente  dans l’alimentation animale (principalement pour les porcs et les bovins) et dans l’alimentation humaine… Le problème, c’est que même sans le vouloir, ni le savoir, nous mangeons du soja quasiment à tous les repas puisque c’est majoritairement avec du soja que sont nourris les animaux (vaches comme porcs) dans l’Union Européenne…

Il est à parier que la journaliste Julie Lotz n’en possède sous aucune forme dans son frigo : dans une grande enquête qu’elle a menée dans le monde entier, elle a pu découvrir les dangers auxquels nous expose une trop grande consommation de soja. Or, sans même que nous le sachions, il est possible d’en manger tous les jours Systèmes hormonaux perturbés, fertilité en baisse… Cette investigation racontée dans un livre « Soja : une enquête mondiale sur  les dangers de ce faux ami » fait froid dans le dos.

Julie Lotz a enquêté sur ce qui pourrait bien être un scandale sanitaire à l’échelle mondiale : elle a réalisé des tests en laboratoire, épluché les rapports, les réglementations, interrogé des éleveurs et le constat fait froid dans le dos :  le soja, par les phytoestrogènes qu’il contient,  agit comme un perturbateur endocrinien, peut favoriser l’apparition de cancers ou perturber la fertilité.

La journaliste indépendante s’est rendue en Amérique du Sud, d’où le soja est majoritairement importé, pour nourrir nos animaux. Il s’agit de soja OGM, traité avec du glyphosate. Elle y a découvert que les populations locales y sont atteintes de maladies génétiques. En Europe, les consommateurs n’en sortent pas non plus indemnes. Pour preuve, Julie Lotz s’est plongée dans les Monsanto Papers, qui commercialisent le glyphosate : elle a pu y voir que la firme était tout à fait au courant de la dangerosité de ses produits.

Une enquête fouillée et accablante qui soulève maintes questions encore et toujours sur notre rapport à l’alimentation agro-industrielle… Décider de ne pas boire de lait de soja ou de substitut de viande à base de soja, c’est un acte que beaucoup de personnes peuvent poser en conscience. Mais comment contrôler ce que l’on mange à notre insu ?

> « Soja : une enquête mondiale sur  les dangers de ce faux ami », Editions du Rocher.

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  • Panzanella aux lanières de dinde

    Recette de panzanella aux lanières de dinde 2

    • Total

    • 45 mins

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  • Pâtes aux légumes d’automne et boulettes de viande

    Recette de pâtes aux légumes d’automne, boulettes de viande 16

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    • 40 mins

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    Recette de quiche grecque aux épinards, feta, poivrons 34

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    Recette de chicons au gratin au saumon 10

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    Recette de Biscuits aux M&M's 8

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    Recette de lasagne végétariennes réconfortantes 24

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  • Vol-au-vent de lapin

    Recette de vol-au-vent de lapin 15

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    • 1 h 20

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  • Cordon bleu aux poireaux et croquettes

    Recette de Cordon bleu aux poireaux et croquettes 10

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    Recette de biche et sa sauce échalote 9

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  • Pizza aux tomates fraîches

    15

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    Recette de parmentier de sanglier et chicons 17

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  • Cassolette crémeuse de pangasius et purée à l’ail

    Recette de cassolette de pangasius 36

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    • 30 mins

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    Recette de madeleines sans levure 27

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    Recette de lasagne au saumon et épinards 26

    • Total

    • 1 h 10

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    Recette de pancakes aux pommes et ricotta 29

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    Recette de bœuf bourguignon 71

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    • 3 h 15

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    • 3 h 12

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  • Poivrons grillés à l’italienne

    Recette de salade de poivrons grillés 14

    • Total

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  • Salade printanière au granola salé

    Recette de salade printanière au granola 17

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    Recette de croquettes aux crevettes 38

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    • 5 h

    • CUISSON

    • 1 h

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  • Côtelettes d’agneau, purée de petits pois et wedges de pomme de terre

    Recette de côtelettes d'agneau, purée de pois, pdt 14

    • Total

    • 45 mins

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    • 30 mins

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  • Brochettes de poulet et avocat caprese

    Recette de brochettes poulet et avocat caprese 12

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    • 45 mins

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  • Chakchouka

    Recette de Chakchouka 24

    • Total

    • 30 mins

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    • 11 mins

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  • Burrito et œufs au lard

    Recette de burrito et œufs au lard 8

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    • 30 mins

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    • 10 mins

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  • Crêpes au fromage blanc et fruits frais

    Recette de crêpes au fromage blanc et fruits 14

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    • 25 mins

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  • Tomate crevette et frites fraîches

    Recette de tomate crevette et frites 15

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  • Salade de pâtes estivale

    Recette de salade de pâtes estivale 14

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    • 35 mins

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    • 20 mins

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  • Moules au vert

    Recette de moules au vert 10

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    • 40 mins

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    • 20 mins

    • Abordable
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  • Cervena grillé, purée acidulée au chou-fleur et tomates en grappe grillées

    Recette de cervena grillé, purée au chou-fleur et tomates 10

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    • 45 mins

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    • 20 mins

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  • Pain-boulette

    Recette de pain-boulette 8

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    • 15 mins

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  • Ragout d’été au cabillaud

    Recette de ragout d’été au cabillaud 11

    • Total

    • 30 mins

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    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pain aux bananes et noix

    Recette de pain aux bananes et noix 11

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 50 mins

    • Bon marché
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  • Galettes de couscous et houmous à l’avocat

    recette de galettes de couscous, houmous à l’avocat 11

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 5 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Quiche lorraine pas comme les autres

    Recette de quiche lorraine 23

    • Total

    • 1 h

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  • Nids de spaghettis à la chipolata

    Recette de nids de spaghettis à la chipolata 8

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    • 40 mins

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    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Biscuits au potiron & chocolat

    Recette de biscuits au potiron chocolat 10

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Saumon parmentier au chou-fleur & poireaux

    Recette de saumon parmentier au chou-fleur poireaux 10

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Dahl épicé et riz

    Recette de dahl épicé et riz 12

    • Total

    • 30 mins

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    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Lapin aux poires et à la bière brune

    Recette de lapin aux poires et à la bière brune 18

    • Total

    • 2 h 5

    • CUISSON

    • 2 h 5

    • Abordable
    • Facile
  • Pommes farcies au mascarpone

    Recette de pommes farcies au mascarpone 9

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pâtes au chou vert et médaillon ardennais

    Recette de pâtes au chou vert et médaillon ardennais 9

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 7 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Cocktail tonic pamplemousse rose basilic

    Recette de cocktail tonic pamplemousse rose basilic 9

    • Total

    • 5 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Pain de viande au fromage vieux et épinards

    Recette de pain de viande au fromage vieux et épinards 13

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 45 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade hivernale aux choux de Bruxelles, lard petit déjeuner et feta

    Recette de salade aux choux de Bruxelles, lard, feta 9

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Lentillotto onctueux aux champignons, céleri et épinards

    Recette de lentillotto aux champignons, célerit, épinards 8

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Crêpes au fromage blanc et banane caramélisée

    Recette de crêpes au fromage blanc et banane caramélisée 9

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Skrei au crumble lard-spéculoos, coulis de poivrons et tagliatelles

    Recette de skrei au crumble lard-spéculoos, coulis de poivrons et tagliatelles 7

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Gratin grec au saumon

    Recette de gratin grec au saumon 8

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Montage chicons-purée aux crevettes et sauce moutarde

    Recette de chicons-purée aux crevettes, sauce moutarde 11

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Poutine hollandaise végétarienne healthy

    Recette de poutine hollandaise végétarienne healthy 8

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Lasagne ouverte al ragù

    Recette de lasagne ouverte al ragù 8

    • Total

    • 2 h 20

    • CUISSON

    • 2 h

    • Bon marché
    • Facile