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Des salades pleines de goût pour changer de l’éternelle tomates-mozza

Des salades pleines de goût pour changer de l’éternelle tomates-mozza

13 mai 2020, sur Manger mieux

Tomates-feta, tomates-mozzarella ou salade de pâtes « fourre-tout »… Voici de quoi réveiller votre appétit du midi… s’il le fallait !

On vous parlait sandwiches hier dans cet article pour changer de la tartine Jambon fromage, aujourd’hui, voici quelques bons conseils pour réveiller vos idées salades sans que cela ne prenne (beaucoup) plus de temps. Parfois, il suffit de penser à un produit qu’on n’a pas l’habitude d’intégrer pour tout changer !

 

Poire et fourme d’Ambert (ou roquefort). Du goût et de la finesse, cette petite salade originale ne peut que plaire à celles et ceux qui aiment les fromages bleus en tout cas ! On met les ingrédients sur un lit de salade de blé, quelques pignons et une vinaigrette avec une pointe de miel et bien poivrée, vous m’en direz des nouvelles.

Pâtes grecques au chèvre frais et aux légumes. Ces petites pâtes oblongues sont un délice en salade. On y ajoute des petits pois frais ou surgelés, des pointes d’asperges vertes (en bocal, cuites), des courgettes et on parsème de chèvre frais en morceaux grossiers. N’oubliez pas de rajouter une cuillère à soupe de miel dans la vinaigrette à la moutarde, cela se marie parfaitement !

Chicon aux pommes et au magret fumé. On pense souvent au jambon ou aux lardons pour une salade mais moins aux tranches de magret de canard fumé dont on calme le « gras » par le côté suré de la pomme et l’acidité du chicon coupé en petits morceaux. Une vinaigrette (à l’échalote ou non) et c’est prêt.

Fattouche aux tomates et courgettes. Du pain libanais (ou plus facile à trouver du pain pita) que l’on fait griller au four et que l’on émiette en gros morceaux vont raviver une simple salade tomate-concombre-courgettes. Pour plus de croquant, on ajoute des radis coupés en 4 (etpour le goût, de la menthe ciselée !)

Salade de pois chiches. Cela nourrit, ça a de la « mâche » et cela accompagne tout ce qu’on veut (et ça change des lentilles) : pensez aux pois chiches dans une petite salade marocaine avec des tomates en dés, un poivron rouge, de l’ail qu’on écrase dans le jus d’un citron et un trait d’huile d’olive. De la coriandre, c’est prêt.

Taboulé aux figues et à la feta. On prépare la veille la semoule, on rajoute quelques olives et surtout on émince de la menthe à la dernière minute !

Salade de boeuf au sésame et à la roquette. On oubliera pas le sésame blanc grillé , le gingembre rapé et pour la sauce, du soja du citron vert et de l’huile de sésame. Et pour le midi, on préfère des ciboules que de l’ail frais.

Feuille de laitue iceberg comme un rouleau de printemps. Des pâtes de riz, de la carotte rapée, du persil plat, de la courgette, du poivron et des jeunes oignons qu’on emballe dans une grande feuille de laitue. Il n’y a plus qu’à prendre (à part)  de la sauce soja auquel on rajoute du vinaigre de riz et de l’huile de soja.

Salade de pomme de terre, haricots et lardons. Evidemment, le mieux est de la préparer vite fait avec les restes de la veille, on rajoute une poignée de mesclun (ou de salade simple) et une bonne vinaigrette à la moutarde.

Salade de fenouil et cubes de manchego. Le fenouil en fines lamelles, c’est très bon, à accompagner de radis, d’aneth (ou du persil) un peu de courgettes tranchées et pour la gourmandise et le côté rassasiant, on ajoute une demi-avocat ou du fromage manchego coupé en cube.

  • Saumon en papillote et spaghettis complets

    1

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Glaces aux fruits

    1

    • Total

    • 10 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Pâtes de courgettes avec sauce à l'avocat

    8

    • Total

    • 10 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Easy Powerpasta

    12

    • Total

    • 15 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Smoothie aux fraises

    13

    • Total

    • 5 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Abordable
    • Facile
  • Tiramisu à la mangue

    11

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Limonade à la fraise

    15

    • Total

    • 5 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Brochettes de scampis marinés à la thaï

    22

    • Total

    • 2 h 24

    • CUISSON

    • 4 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Smoothie au chou frisé

    18

    • Total

    • 10 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Soupe aux tomates et poivrons doux

    21

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Café frappé

    29

    • Total

    • 5 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Rigatoni farcis aux champignons, persil et chorizo

    29

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Petits pains réunionnais

    27

    • Total

    • 2 h 25

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tarte tatin mangue

    25

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Baguettes

    34

    • Total

    • 3 h 30

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Cookies moelleux au chocolat

    40

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 8 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tartare de boeuf maison

    32

    • Total

    • 15 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Dip petits pois à l'indienne

    30

    • Total

    • 10 mins

    • CUISSON

    • 5 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Brownie à la patate douce (vegan)

    31

    • Total

    • 1 h 40

    • CUISSON

    • 1 h 20

    • Bon marché
    • Facile
  • Tarte aux pommes sur un lit de compote

    31

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tagliatelles et scampis sauce à la diable

    42

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Bouillon de poulet aux légumes et nouilles

    34

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 45 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Arancini

    50

    • Total

    • 2 h 5

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Soupe petits pois coriandre

    36

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Risotto tomaté aux champignons et poulet

    38

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tarte tomates et moutarde

    37

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Cheesecake sans cuisson

    33

    • Total

    • 4 h 40

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade césar

    40

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Quiche spirale aux légumes et au chèvre

    40

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Saumon en papillote et haricots princesses

    36

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Poulet en croûte de sel

    35

    • Total

    • 2 h 10

    • CUISSON

    • 2 h

    • Bon marché
    • Facile
  • Cookies healthy

    56

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Smoothie bowl au kiwi, lait de coco et céréales

    43

    • Total

    • 10 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Toasts aux champignons, au fromage blanc et asperges à la flamandes

    43

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade de pourpier, radis et feta

    59

    • Total

    • 15 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Tagliatelles, courgettes et noix de Saint-Jacques

    57

    • Total

    • 15 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Escalope de veau parmigiana

    64

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Pâtes aux scampis

    75

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Tartines au pesto de pistaches maison, tomates, mozzarella

    47

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Tarte raw avocat, banane et framboises

    56

    • Total

    • 2 h 40

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Abordable
    • Moyen
  • Burger maison

    56

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Frites maison au four

    61

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Gâteau aux pommes

    60

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 1 h

    • Bon marché
    • Facile
  • Toast guacamole saumon fumé

    65

    • Total

    • 10 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Abordable
    • Facile
  • Rigatoni farcis au veau, champignons et ricotta

    59

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 45 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Petit déjeuner : yaourt, muesli et fruits

    54

    • Total

    • 10 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Banana bread aux noisettes

    63

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 45 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Moules marinières

    51

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Jus de légumes detoxifiant

    60

    • Total

    • 10 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Cookies au matcha et chocolat blanc

    61

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 12 mins

    • Bon marché
    • Facile