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Des salades pleines de goût pour changer de l’éternelle tomates-mozza

Des salades pleines de goût pour changer de l’éternelle tomates-mozza

13 mai 2020, sur Manger mieux

Tomates-feta, tomates-mozzarella ou salade de pâtes « fourre-tout »… Voici de quoi réveiller votre appétit du midi… s’il le fallait !

On vous parlait sandwiches hier dans cet article pour changer de la tartine Jambon fromage, aujourd’hui, voici quelques bons conseils pour réveiller vos idées salades sans que cela ne prenne (beaucoup) plus de temps. Parfois, il suffit de penser à un produit qu’on n’a pas l’habitude d’intégrer pour tout changer !

 

Poire et fourme d’Ambert (ou roquefort). Du goût et de la finesse, cette petite salade originale ne peut que plaire à celles et ceux qui aiment les fromages bleus en tout cas ! On met les ingrédients sur un lit de salade de blé, quelques pignons et une vinaigrette avec une pointe de miel et bien poivrée, vous m’en direz des nouvelles.

Pâtes grecques au chèvre frais et aux légumes. Ces petites pâtes oblongues sont un délice en salade. On y ajoute des petits pois frais ou surgelés, des pointes d’asperges vertes (en bocal, cuites), des courgettes et on parsème de chèvre frais en morceaux grossiers. N’oubliez pas de rajouter une cuillère à soupe de miel dans la vinaigrette à la moutarde, cela se marie parfaitement !

Chicon aux pommes et au magret fumé. On pense souvent au jambon ou aux lardons pour une salade mais moins aux tranches de magret de canard fumé dont on calme le « gras » par le côté suré de la pomme et l’acidité du chicon coupé en petits morceaux. Une vinaigrette (à l’échalote ou non) et c’est prêt.

Fattouche aux tomates et courgettes. Du pain libanais (ou plus facile à trouver du pain pita) que l’on fait griller au four et que l’on émiette en gros morceaux vont raviver une simple salade tomate-concombre-courgettes. Pour plus de croquant, on ajoute des radis coupés en 4 (etpour le goût, de la menthe ciselée !)

Salade de pois chiches. Cela nourrit, ça a de la « mâche » et cela accompagne tout ce qu’on veut (et ça change des lentilles) : pensez aux pois chiches dans une petite salade marocaine avec des tomates en dés, un poivron rouge, de l’ail qu’on écrase dans le jus d’un citron et un trait d’huile d’olive. De la coriandre, c’est prêt.

Taboulé aux figues et à la feta. On prépare la veille la semoule, on rajoute quelques olives et surtout on émince de la menthe à la dernière minute !

Salade de boeuf au sésame et à la roquette. On oubliera pas le sésame blanc grillé , le gingembre rapé et pour la sauce, du soja du citron vert et de l’huile de sésame. Et pour le midi, on préfère des ciboules que de l’ail frais.

Feuille de laitue iceberg comme un rouleau de printemps. Des pâtes de riz, de la carotte rapée, du persil plat, de la courgette, du poivron et des jeunes oignons qu’on emballe dans une grande feuille de laitue. Il n’y a plus qu’à prendre (à part)  de la sauce soja auquel on rajoute du vinaigre de riz et de l’huile de soja.

Salade de pomme de terre, haricots et lardons. Evidemment, le mieux est de la préparer vite fait avec les restes de la veille, on rajoute une poignée de mesclun (ou de salade simple) et une bonne vinaigrette à la moutarde.

Salade de fenouil et cubes de manchego. Le fenouil en fines lamelles, c’est très bon, à accompagner de radis, d’aneth (ou du persil) un peu de courgettes tranchées et pour la gourmandise et le côté rassasiant, on ajoute une demi-avocat ou du fromage manchego coupé en cube.

  • Gâteau de pommes de terre au jambon et mozzarella

    recette de gâteau de pommes de terre, jambon, mozzarella 3

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    • 50 mins

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  • Gaufres aux épinards

    Recette de gaufres aux épinards 5

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  • Quesadillas poulet légumes fromage

    Recette de quesadillas poulet légumes fromage 8

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  • Pop-corn à la poudre de jambon cru

    Recette de pop-corn à la poudre de jambon 5

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    • 25 mins

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  • Pasta al ragu bianco (bolognaise blanche)

    Recette de pasta al ragu bianco 11

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    • 1 h 20

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  • Parmentier jambon poireaux

    Recette de parmentier jambon poireaux 18

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    • 35 mins

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  • Cake aux pommes

    Recette de cake aux pommes 15

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    • 1 h 5

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  • Poivrons farcis

    Recette de poivrons farcis 12

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    • 1 h

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  • Croque Monsieur au jambon cuit

    Recette de croque Monsieur au jambon cuit 14

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  • Galettes de brocoli

    16

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  • Pizza figues, fromage de chèvre et jambon italien

    Recette de pizza figues, fromage de chèvre, jambon cru 7

    • Total

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  • Clafoutis aux myrtilles

    Recette de clafoutis aux myrtilles 9

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  • Curry de légumes

    Recette de curry de légumes 5

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  • Tarte aux prunes rouges

    Recette de tarte aux prunes rouges 11

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    Recette de poulet sauce citron 12

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  • Pudding coco chia et fruits rouges

    Recette de pudding coco chia et fruits rouges 7

    • Total

    • 12 h 20

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  • Pêches au thon

    Recette de pêches au thon 6

    • Total

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  • Cookies

    Recette de cookies 11

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  • Orecchiette, brocoli et saucisse

    Recette de orecchiette brocoli et saucisse 6

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  • Salade de pâtes aux tomates, olives et feta

    Recette de salade de pâtes aux tomates, olives 12

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    • 30 mins

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  • Tarte aux pommes

    Recette de tarte aux pommes 25

    • Total

    • 1 h 10

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  • Pâtes au pesto de roquette

    Recette de pâtes au pesto de roquette 11

    • Total

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  • Uova alla fiorentina Toscana (œufs, épinards, fromage)

    Recette de uova alla fiorentina Toscana 11

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    • 30 mins

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    • 20 mins

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  • Spirelli à la sauce verte au yaourt, edamame et copeaux de grana padano

    Recette de spirelli au yaourt, edamame, parmesan 9

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

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  • Moules à la bière blonde, tomates, chorizo

    Recette de moules à la bière, tomates, chorizo 10

    • Total

    • 50 mins

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    • 20 mins

    • Bon marché
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  • Quiche aux blettes et fromage de chèvre

    Recette de Quiche aux blettes, chèvre 12

    • Total

    • 1 h 10

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    • 50 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Ail confit

    Recette d'ail confit 14

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

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    • Facile
  • Mini pizza d'aubergine, tomate et basilic

    Recette de Mini pizza d'aubergine tomate et basilic 21

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Artichauts à la romaine

    Recette de artichauts à la romaine 16

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tarte aux abricots

    Recette de tarte aux abricots 26

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Carottes rôties, yaourt

    Recette de carottes rôties, sauce yaourt 20

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tarte feuilletée aux artichauts, olives et parmesan

    17

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Ratatouille

    Recette de ratatouille 19

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 45 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Brochettes de poulet mariné et légumes grillés

    Recette de brochettes de poulet mariné et légumes grillés 14

    • Total

    • 24 h 40

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Couscous de poisson sicilien

    Recette de couscous de poisson sicilien 14

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Facile
  • Pappa al pomodoro (plat toscan de tomates et pain)

    Recette de soupe toscane 20

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Taboulé de couscous perlé

    Recette de taboulé de couscous perlé 27

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tarte aux pêches

    Recette de tarte aux pêches 24

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Cabillaud rôti au four, tomates cerises, thym

    Recette de cabillaud rôti au four, tomates cerises, thym 24

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Panna cotta aux framboises

    Recette de panna cotta aux framboises 21

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Vitello tonnato

    Recette de vitello tonnato 28

    • Total

    • 1 h 50

    • CUISSON

    • 1 h 10

    • Abordable
    • Moyen
  • Poêlée de légumes d'été et sa burrata

    Recette de poêlée de légumes d'été et sa burrata 26

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Cake aux courgettes et thym, glaçage au citron

    Recette de cake aux courgettes et thym, glaçage au citron 23

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 1 h

    • Bon marché
    • Moyen
  • Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic

    Recette de keftas maison, menthe, basilic 25

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade de haricots verts

    Recette de salade de haricots verts et tomates 30

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade de riz au maïs, tomates, œufs et thon

    Recette de salade de riz, maïs et thon 36

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tomates farcies au chèvre

    Recette de tomates farcies au chèvre 26

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Paëlla

    Recette de paëlla 28

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Pissaladière

    Recette de pissaladière 28

    • Total

    • 2 h 10

    • CUISSON

    • 1 h 20

    • Bon marché
    • Facile
  • Frittata épinards tomates

    Recette de frittata épinards tomates 25

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Bon marché
    • Facile