Ce petit truc tout simple pour rendre votre steak plus moelleux

22 février 2020, sur Manger mieux

Envie d’un bon steak, tendre et juteux? Outre le choix de la viande, la cuisson est également importante. Cuite trop longtemps, la viande a toutes les chances de devenir dure. Mais avec ce petit truc de cuisinier, vous allez enfin pouvoir savourer une viande bien moelleuse.

Tout ce dont vous avez besoin, c’est une bouteille de vin rouge. Pas besoin de jeter votre dévolu sur un grand cru. Disposez votre steak dans un grand bol et versez le vin rouge jusqu’à ce que la viande soit presque immergée. Placez ensuite le bol au frigo durant 30 minutes. Faites ensuite chauffer votre poêle avec un peu de matière grasse (mélange d’huile et de beurre par exemple) et faites y revenir le steak des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit cuit selon vos goûts. Disposez ensuite votre viande sur une assiette et couvrez-la de papier aluminium. Laissez reposer la viande quelques minutes avant de servir.

Couscous de brocoli au saumon fumé

7
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Abordable
- Facile
Gâteau chocolat-meringue

5
- Total
- 2 h 25
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Churros sauce chocolat

5
- Total
- 1 h 5
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Moyen
Tagliata au fenouil et à la fraise

5
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Steak pelé alla milanese au pesto

7
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Salade fraîche au melon et vinaigrette aux framboises

7
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Soupe de moules épicée aux légumes d’été

29
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Facile
Tartare de maatjes et croûtons au citron vert

25
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Pain perdu aux fruits cuits et au mascarpone

22
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Croquettes de thon

25
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Pizza au barbecue (sans pierre)

17
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Moyen
Gâteau glacé à la mangue

13
- Total
- 3 h
- CUISSON
- 5 mins
- Bon marché
- Facile
Betteraves rouges végétariennes au four

17
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Focaccia tricolore sucrée (gâteau sucré)

11
- Total
- 2 h 50
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Lanières de filet de poulet marinées et salade de chou

12
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Filet de dorade royale cuit sur peau

14
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Black Angus mariné au BBQ

7
- Total
- 2 h 40
- CUISSON
- 35 mins
- Abordable
- Facile
Café glacé au caramel

20
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Pain de viande farci au barbecue

9
- Total
- 1 h 15
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Facile
Bruschetta aux fraises, ricotta et jambon

25
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Pâtes feta grillée-tomates

21
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Chou-fleur laqué au four

28
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Travers de porc à la bière au four et salade exotique

20
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Moyen
Quiche aux scampis

27
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Abordable
- Moyen
Purée de petits pois aux asperges

16
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Côtelette spiringue et salade de mangue

4
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Couscous de brocoli au saumon fumé

13
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Filet de limande grillé et salade légumes

10
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Abordable
- Moyen
Roulé de rosbif avec tomates à l’ail et grenailles au four

26
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Gâteau chocolat-meringue

25
- Total
- 2 h 25
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Churros sauce chocolat

13
- Total
- 1 h 5
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Moyen
Tagliata au fenouil et à la fraise

2
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Abordable
- Moyen
Soupe aux asperges, œufs et crevettes

13
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 45 mins
- Abordable
- Facile
Pain croustillant courgettes-carottes

21
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Tiramisù au spéculoos et framboises

22
- Total
- 6 h 30
- CUISSON
- 0 h 0
- Abordable
- Moyen
Buddha bowl au saumon fumé

10
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Abordable
- Moyen
Tapas Time

7
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Moyen
Calamars à la grecque

4
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Abordable
- Facile
Croque-monsieur campagnard

3
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Côtelettes d'agneau farcies au pesto

9
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Abordable
- Facile
Crêpes légères au yaourt et sauce aux fraises fraîches

14
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Pancake healthy banane et chia

18
- Total
- 1 h 25
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Gâteau au chocolat vegan

19
- Total
- 1 h 5
- CUISSON
- 55 mins
- Bon marché
- Facile
Soupe concombre-poireaux

19
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Boulettes de quinoa et curry de légumes

6
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Abordable
- Facile
Pâtes ultra rapides au thon

14
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Papillons au fromage

6
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Wraps végétariens tricolores

3
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Moyen
Boulettes aubergine-poulet et sauce au ketchup

10
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Roulades de dinde et coulis de tomates

10
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Moyen