Ce petit truc tout simple pour rendre votre steak plus moelleux

22 février 2020, sur Manger mieux

Envie d’un bon steak, tendre et juteux? Outre le choix de la viande, la cuisson est également importante. Cuite trop longtemps, la viande a toutes les chances de devenir dure. Mais avec ce petit truc de cuisinier, vous allez enfin pouvoir savourer une viande bien moelleuse.

Tout ce dont vous avez besoin, c’est une bouteille de vin rouge. Pas besoin de jeter votre dévolu sur un grand cru. Disposez votre steak dans un grand bol et versez le vin rouge jusqu’à ce que la viande soit presque immergée. Placez ensuite le bol au frigo durant 30 minutes. Faites ensuite chauffer votre poêle avec un peu de matière grasse (mélange d’huile et de beurre par exemple) et faites y revenir le steak des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit cuit selon vos goûts. Disposez ensuite votre viande sur une assiette et couvrez-la de papier aluminium. Laissez reposer la viande quelques minutes avant de servir.

Jus de légumes detoxifiant

8
- Total
- 10 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Cookies au matcha et chocolat blanc

17
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 12 mins
- Bon marché
- Facile
Pancakes banane et flocons d'avoine

19
- Total
- 10 mins
- CUISSON
- 5 mins
- Bon marché
- Facile
Gâteau au chocolat

22
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Facile
Compote de pommes

22
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Cannelloni farcis aux trois fromages et aux agrumes

27
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Moyen
Pain de viande maison, stoemp épinards, sauce moutardée

68
- Total
- 1 h 30
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Moyen
Salade détox de poulet aux légumes verts

33
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Croquettes de crevettes

77
- Total
- 4 h 20
- CUISSON
- 15 mins
- Abordable
- Moyen
Irish stew

38
- Total
- 1 h 50
- CUISSON
- 1 h 20
- Assez cher
- Moyen
Saumon au lait de coco et chou frisé

35
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Abordable
- Facile
Salade liégeoise

38
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Beignets sucrés

45
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Moyen
Escalopes de veau farcies au jambon et fromage

72
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Abordable
- Moyen
Chouquettes

41
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Moyen
Sole ostendaise

15
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Abordable
- Moyen
Sauce puttanesca

15
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Smoothie

23
- Total
- 10 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Tarte à la crème de tomme

28
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Chili con carne

35
- Total
- 1 h 30
- CUISSON
- 1 h 10
- Bon marché
- Facile
Sabayon

30
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Moyen
Mac and cheese au cheddar

38
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Soupe de légumes et fromage

45
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Stoemp aux carottes et poireaux

49
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Sucettes au fromage

45
- Total
- 15 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Burger au magret de canard et au foie gras

22
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Assez cher
- Facile
Chutney de tomate

27
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Saint-Jacques poêlée et purée de céleri

27
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 30 mins
- Assez cher
- Moyen
Rillettes de truite fumée au raifort

32
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Carpaccio de truites au basilic et citron

21
- Total
- 10 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Hamburger italien

32
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- CUISSON
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- Abordable
- Facile
Pains burger

33
- Total
- 1 h 40
- CUISSON
- 1 h 15
- Bon marché
- Moyen
Pâtes au saumon, mascarpone et épinards

41
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- Facile
Filets de truite à la bière et au fromage de Chimay

40
- Total
- 30 mins
- CUISSON
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- Facile
Crème brûlée

28
- Total
- 1 h 30
- CUISSON
- 55 mins
- Bon marché
- Moyen
Une tarte aux pommes gourmande

24
- Total
- 1 h 30
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Moyen
La poutine

35
- Total
- 1 h 15
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Cocktail pour affronter l'automne et l'hiver

34
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Courge butternut rôtie au four

36
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Facile
Petits flans de poireaux et de parmesan

36
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Gratin de légumes (champignons, brocolis, carottes)

46
- Total
- 1 h
- CUISSON
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25
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- CUISSON
- 20 mins
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- Facile
Tomates séchées

17
- Total
- 6 h 30
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Potage d'automne

25
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- CUISSON
- 4 h
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Tartinade d'avocat version Halloween

41
- Total
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- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
La véritable recette des chicons au gratin

105
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Couscous géant aux coques

31
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Abordable
- Facile
Clafoutis aux poires

70
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Phad thaï

38
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Abordable
- Moyen
Taboulé de couscous perlé

33
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile

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