Ce petit truc tout simple pour rendre votre steak plus moelleux

22 février 2020, sur Manger mieux

Envie d’un bon steak, tendre et juteux? Outre le choix de la viande, la cuisson est également importante. Cuite trop longtemps, la viande a toutes les chances de devenir dure. Mais avec ce petit truc de cuisinier, vous allez enfin pouvoir savourer une viande bien moelleuse.

Tout ce dont vous avez besoin, c’est une bouteille de vin rouge. Pas besoin de jeter votre dévolu sur un grand cru. Disposez votre steak dans un grand bol et versez le vin rouge jusqu’à ce que la viande soit presque immergée. Placez ensuite le bol au frigo durant 30 minutes. Faites ensuite chauffer votre poêle avec un peu de matière grasse (mélange d’huile et de beurre par exemple) et faites y revenir le steak des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit cuit selon vos goûts. Disposez ensuite votre viande sur une assiette et couvrez-la de papier aluminium. Laissez reposer la viande quelques minutes avant de servir.

Quesadillas poulet légumes fromage

1
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Pop-corn à la poudre de jambon cru

0
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Pasta al ragu bianco (bolognaise blanche)

3
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Facile
Parmentier jambon poireaux

14
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Cake aux pommes

9
- Total
- 1 h 5
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Poivrons farcis

8
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Croque Monsieur au jambon cuit

9
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Galettes de brocoli

12
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Pizza figues, fromage de chèvre et jambon italien

4
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Clafoutis aux myrtilles

8
- Total
- 55 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Moyen
Curry de légumes

4
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Tarte aux prunes rouges

10
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Poulet sauce citron

11
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Pudding coco chia et fruits rouges

6
- Total
- 12 h 20
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Pêches au thon

5
- Total
- 10 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Cookies

7
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Orecchiette, brocoli et saucisse

5
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Salade de pâtes aux tomates, olives et feta

11
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Tarte aux pommes

24
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Pâtes au pesto de roquette

10
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Uova alla fiorentina Toscana (œufs, épinards, fromage)

10
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Spirelli à la sauce verte au yaourt, edamame et copeaux de grana padano

8
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Moules à la bière blonde, tomates, chorizo

8
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Quiche aux blettes et fromage de chèvre

10
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Ail confit

13
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Mini pizza d'aubergine, tomate et basilic

20
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Artichauts à la romaine

15
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Tarte aux abricots

25
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Carottes rôties, yaourt

19
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Tarte feuilletée aux artichauts, olives et parmesan

16
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Ratatouille

19
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Brochettes de poulet mariné et légumes grillés

14
- Total
- 24 h 40
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Couscous de poisson sicilien

14
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 1 h
- Abordable
- Facile
Pappa al pomodoro (plat toscan de tomates et pain)

20
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Taboulé de couscous perlé

27
- Total
- 1 h 30
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Tarte aux pêches

24
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Cabillaud rôti au four, tomates cerises, thym

23
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Panna cotta aux framboises

21
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Vitello tonnato

28
- Total
- 1 h 50
- CUISSON
- 1 h 10
- Abordable
- Moyen
Poêlée de légumes d'été et sa burrata

26
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Cake aux courgettes et thym, glaçage au citron

23
- Total
- 1 h 30
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Moyen
Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic

25
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Salade de haricots verts

30
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Salade de riz au maïs, tomates, œufs et thon

36
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Tomates farcies au chèvre

26
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Paëlla

26
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 30 mins
- Abordable
- Facile
Pissaladière

28
- Total
- 2 h 10
- CUISSON
- 1 h 20
- Bon marché
- Facile
Frittata épinards tomates

25
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Facile
Salade melon, concombre et feta

31
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Tartare saumon et avocats

27
- Total
- 6 h 20
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile