Ce petit truc tout simple pour rendre votre steak plus moelleux

22 février 2020, sur Manger mieux

Envie d’un bon steak, tendre et juteux? Outre le choix de la viande, la cuisson est également importante. Cuite trop longtemps, la viande a toutes les chances de devenir dure. Mais avec ce petit truc de cuisinier, vous allez enfin pouvoir savourer une viande bien moelleuse.

Tout ce dont vous avez besoin, c’est une bouteille de vin rouge. Pas besoin de jeter votre dévolu sur un grand cru. Disposez votre steak dans un grand bol et versez le vin rouge jusqu’à ce que la viande soit presque immergée. Placez ensuite le bol au frigo durant 30 minutes. Faites ensuite chauffer votre poêle avec un peu de matière grasse (mélange d’huile et de beurre par exemple) et faites y revenir le steak des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit cuit selon vos goûts. Disposez ensuite votre viande sur une assiette et couvrez-la de papier aluminium. Laissez reposer la viande quelques minutes avant de servir.

Cake aux noix recouvert de chocolat blanc

0
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Facile
Salade liégeoise

28
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Pizza aux asperges et huile au persil

8
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Abordable
- Facile
Gâteau au glaçage citron

8
- Total
- 2 h 15
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Moyen
Pistolets fourrés de sauce poivron

9
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Gâteau de Pâques

11
- Total
- 3 h
- CUISSON
- 50 mins
- Assez cher
- Moyen
Carré d’agneau avec sauce à la bière et purée aux fines herbes

15
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Moyen
Cuisse de poulet sucrée-salée et salade de riz fraîche

14
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Burrata aux asperges grillées

24
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Cassolette de poisson

56
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 45 mins
- Abordable
- Moyen
Fish & chips revisité

13
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Abordable
- Moyen
Chocolate chip cookies aux cornflakes

14
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Pâtes à l’avocat, épinards et petits pois

7
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 8 mins
- Bon marché
- Facile
Sandwich au rosbif et aubergine grillée

3
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Moyen
Hamburger maison, sauce au poivre noir

6
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
2 Croques de luxe

7
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Pastitsio, plat grec aux pâtes et à la viande hachée

35
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Moyen
Pita patate douce et tzatziki

10
- Total
- 55 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Spaghetti bolognaise et topping crunchy

12
- Total
- 1 h 40
- CUISSON
- 1 h 25
- Bon marché
- Moyen
Pad Thai aux scampis

10
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Abordable
- Facile
Poulet curry crispy

6
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Moyen
Lapin mijoté aux pruneaux

11
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Facile
Steak, frites et sauce crème-champignons

15
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Abordable
- Facile
Pomme de terre soufflée à l’œuf, aux crevettes et au saumon

66
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 1 h
- Abordable
- Moyen
Pudding mangue-chia au muesli (petit déjeuner sain)

21
- Total
- 6 h 20
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Pintade sauce lardons et grenailles thym-citron

26
- Total
- 1 h 30
- CUISSON
- 1 h 20
- Bon marché
- Facile
Fougasse aux olives et au fromage (pain plat français)

30
- Total
- 3 h
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Escalope caprese et spaghettis

40
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Boulettes de fromage et stoemp aux carottes

28
- Total
- 1 h 50
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Gâteau maison aux noix de pécan

19
- Total
- 1 h 45
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Tarte Tatin de poireaux, oignons et lardons

19
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Pizza Montanara (de Naples, pizza frite)

23
- Total
- 1 h 50
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Moyen
Sandwich œufs-crevettes

22
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 8 mins
- Bon marché
- Facile
Pâtes à la sauce crème-champignons, épinards et lard

40
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Gâteau chocolat-orange

21
- Total
- 3 h
- CUISSON
- 1 h 30
- Bon marché
- Moyen
Mini charlottes

16
- Total
- 2 h 20
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Tortelloni crémeux au skrei et aux crevettes

6
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Abordable
- Moyen
Bowl saumon, concombre et avocat

25
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 12 mins
- Abordable
- Facile
Crêpes bretonnes complètes

37
- Total
- 2 h 30
- CUISSON
- 7 mins
- Bon marché
- Facile
Scones aux raisins

23
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Sheet pan de saumon en croûte de noix et légumes grillés au four

13
- Total
- 2 h 15
- CUISSON
- 1 h
- Abordable
- Moyen
Skrei sur purée de céleri-rave

23
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Abordable
- Facile
Sandwich vietnamien aux lamelles de porc

21
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Mocktails d’agrumes et d’ananas

18
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Smoothie épinards-banane-eau de coco

19
- Total
- 10 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Spaghettis à la courge butternut, noix et lard

21
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Madeleines à l’orange plongées dans du chocolat

27
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Piccata de poulet, couscous aux épinards et grenade

14
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Hamburger à l’américaine

14
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 55 mins
- Bon marché
- Facile
Face pancakes (Têtes de crêpes)

16
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Moyen