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Les marques distributeurs restent des valeurs sûres mais les micro-brasseries se démarquent.
L’école d’œnologie bruxelloise Inter Wine & Dine (IWD) a réalisé sa traditionnelle dégustation alternative sous la houlette du Prof. Fabrizio Bucella. L’objectif des dégustations alternatives IWD est de classer des produits de consommation courante (autres que du vin). Après le classement des meilleurs pains de Bruxelles, IWD a choisi un produit très consommé à travers le monde et populaire en Belgique : la bière à fermentation basse, plus communément appelée « pils ».
Dégustées à l’aveugle avec rinçage du palais à l’eau claire, 22 bières-pils issues de marques commerciales classiques, de marques commerciales premium (prix supérieur), de marques distributeurs et de microbrasseries ont été jugées par un panel de 15 dégustateurs. « Nous avons privilégié un panel non-expert, qui rend mieux compte de l’attente du public », explique le Prof. Fabrizio Bucella, directeur Inter Wine & Dine.
Les dégustateurs ont été invités à noter chaque bière-pils, l’ordre de dégustation ayant été sélectionné de manière aléatoire. L’objectif Inter Wine & Dine : établir un classement des bières-pils (de la très bonne à la très mauvaise) sans que ni le prix, ni le nom, ni la réputation influence la perception du goût. Après un traitement statistique rigoureux des notes selon la norme ISO 8587 du classement par rang, les résultats montrent que les marques distributeurs offrent un bon rapport qualité-prix. Les microbrasseries tirent leur épingle du jeu en occupant les meilleures positions au classement.
Les bières les moins chères sont les marques distributeurs Carrefour (2e), Colruyt (5e) et Delhaize (16e) à moins de 1€/L. Les bières les plus chères sont celles des microbrasseries Légia (1e) et Simcoe Lager (18e) avec des prix supérieurs à 6€/L. L’écart de prix au litre entre la 1ère (Légia – Brasse & Vous) et la 2e bière (Excel – Carrefour) du classement est presque de 8. Cela signifie que vous pouvez acheter 8 fois plus de la 2e (Excel) que de la 1ère (Légia) pour le même argent.
Les cinq meilleures bières-pils de ce classement sont : (1) la Légia de la microbrasserie Brasse & Vous (Liège) à 6,67€/L ; (2) la Excel du distributeur Carrefour à 0,84€/L ; (3) la Polarius de la microbrasserie Belgo Sapiens (Nivelles) à 4,85€/L ; (4) la Maes, marque Alken-Maes, à 2,33€/L ; (5) la Carapils du distributeur Colruyt à 0,46€/L.
Le classement complet est à retrouver sur le site d’Inter Wine & Dine.
