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Gin de Binche: un carton!

Gin de Binche: un carton!

24 février 2018, sur La Cave

Un couple passionné de cet alcool tendance a décidé de se lancer dans la production d’un gin aromatique en hommage à leur ville : le Gin de Binche a une note d’orange sanguine et le flacon rappelle le pavé binchois. Un vrai succès…

Comme beaucoup d’entre nous, Jérôme Urbain et Céline Harvengt ont toujours beaucoup apprécié le gin, qu’il soit tonic ou non. Le couple binchois en boit avec plaisir, là encore comme nous. Mais ce qu’ils ont fait de plus… c’est qu’ils en ont lancé un de leur fabrication!
Pour ce faire, ils ont longuement recherché les accords et les arômes qui pourraient faire de leur gin un alcool qui plairait à tous : « Je ne suis pas amateur d’alcool trop fort, on a donc voulu quelque chose de très doux et souvent les femmes apprécient notre gin. Il peut se déguster pur sans souci, c’est même surprenant pour un alcool à 40 % », remarque Jérôme Urbain. Dans ce gin, on retrouve l’orange sanguine, le citron, la lavande, le genièvre, le houblon, le girofle; l’anis vert, le Carvi, la coriandre, le cumin; le fenouil et l’hysope.

« On peut l’accorder avec un léger zeste d’orange, de la lavande ou même encore avec du chocolat noir râpé ce qui est assez original », conseille le créateur.

Avec ce produit de qualité, l’objectif de Jérôme et Céline était de rendre hommage à leur ville adorée, Binche, bien connue pour son Carnaval de et son patrimoine architectural.

Tout dédié à Binche et stylé en diable

Ainsi est né, en collaboration avec l’excellente distillerie de Biercée le bien nommé Gin de Binche, jeu de mots irrésistible qui fait directement sourire. De fabrication artisanale, il a, selon Jérôme Urbain « une belle attaque florale suivie d’une touche herbacée soutenue par la baie de genévrier. La fin bouche est délicate et marquée par la finesse de l’orange sanguine ». L’orange sanguine, en plus de donner une touche originale est une référence à l’offrande effectuée par le gille, roi du carnaval, le mardi gras à Binche.

Et il n’y a pas que cela qui rappelle la ville des Gilles : le design de la bouteille en forme de pavé que l’on retrouve partout en ville tandis que le Lion et la couleur argentée en surimpression se retrouvent sur l’ancien blason ainsi que sur le drapeau de la ville de Binche.

Le résultat est gagnant ! Bien loin de jouer le folklore, l’amour du gin et de Binche se retrouve dans une bouteille stylée libérant un gin unique, doux et savoureux. Les afficionados ne s’y sont pas trompés, les ventes de ce gin haut de gamme ont démarré en fanfare en seulement quelques semaines. « Si le Gille de Binche ne sort pas de ses remparts, on espère bien que le Gin de Binche lui sortira le plus loin possible ! », sourit Jérôme Urbain. Les prochaines bouteilles seront à cet effet en français et en anglais.

Plus d’infos sur cette jolie et aromatique aventure sur la page facebook du Gin de Binche. Tandis que sur le site www.gindebinche.be, on vous donne quelques trucs et astuces pour mieux savourer le gin.

>> Entre 48 et 53 € la bouteille de 70cl

E.W.

  • Le Mojito d'Hannah Van Ongevalle

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    Recette de triple Berry Smoothie Bowl 3

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    • 25 mins

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    Recette d'agneau en croûte d'ail des ours et pois à la chicorée sauvage 5

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    Recette de citronnade tunisienne 8

    • Total

    • 1 h 45

    • CUISSON

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    Recette de pâtes à l'ail des ours 6

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    • 8 mins

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    Recette de dos de cabillaud en croûte d’ail des ours 7

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    Recette de toasts au pesto à l'ail des ours et au parmesan 4

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    • 10 mins

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    Recette de encornets au chou-rave et chorizo 5

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Moyen
  • Soupe de poireaux et pourpier

    Recette de soupe de poireaux et pourpier 7

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pesto à l'ail des ours

    Recette de pesto à l'ail des ours 5

    • Total

    • 15 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

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  • Poireau, orange à vif et jus vert

    Recette de poireau, orange à vif et jus vert 6

    • Total

    • 45 mins

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    • 25 mins

    • Bon marché
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  • Fileja aux petits pois, scarole et pousses de radis

    Recette de Fileja aux petits pois, scarole et pousses de radis 4

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Carottes jeunes multicolores à l’orange et pousses de pois

    Recette de carottes à l'orange et pousses de pois 4

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Crumble de fraises et rhubarbe

    Recette de crumble de fraises et rhubarbe 7

    • Total

    • 42 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Risotto aux asperges vertes et Saint-Jacques

    Recette de risotto aux asperges vertes et Saint Jacques 8

    • Total

    • 44 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Assez cher
    • Facile
  • Asperges à la Flamande et saumon

    Recette de asperges à la Flamande et saumon 7

    • Total

    • 28 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Tajine de tomates, poivrons et merguez

    Recette de tajine de tomates, poivrons et merguez 12

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Mousse glacée aux fruits rouges

    Recette de mousse glacée aux fruits rouges 11

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Poke bowl saumon mangue avocat

    Recette de poke bowl saumon mangue avocat 15

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Risotto aux calamars et roquette

    Recette de risotto aux calamars et roquette 9

    • Total

    • 1 h 40

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Facile
  • Minestrone aux multiples légumes

    Recette de minestrone aux légumes 11

    • Total

    • 2 h 10

    • CUISSON

    • 1 h 40

    • Bon marché
    • Facile
  • Boureki croustillant de Constantin Erinkoglou (Notos)

    Recette de boureki à la charcuterie italienne 11

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Samoussas indiens

    Recette de samoussas indiens 9

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • La soupe d’avocat aux billes de melon

    Recette de soupe d'avocat aux billes de melon 10

    • Total

    • 2 h 30

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Abordable
    • Facile
  • Lasagnes au veau et ricotta aux amandes

    Recette de lasagnes au veau et ricotta aux amandes 15

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Saumon aux courgettes, carottes et tomates cerises au four

    Recette de saumon aux courgettes, carottes, tomates 11

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Salade de kiwi et Prosciutto crudo

    Recette de salade de kiwi et Prosciutto crudo 16

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 5 mins

    • Abordable
    • Facile