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De jeunes vignerons et vigneronnes veulent dépoussiérer l’image des vins de Bordeaux
Bordeaux et ses vins chers réservés à une élite. Ce cliché, qui a tendance à résister au temps, n’est pourtant pas le reflet de la réalité. Les fameux grands crus qui ont fait la réputation de la région à travers la planète ne représent qu’une petite partie de la production.
Par contre, le Belge amateur de vins de Bordeaux, ce n’est pas un cliché mais une vérité tenace et c’est tant mieux.
» La Belgique est le troisième pays plus gros consommateur de vins de Bordeaux, affirme Cécile Ha du CIVB. Soixante-six mille bouteilles par jour. Merci les Belges ! »
Grâce à de nouveaux vignerons et vigneronnes, Bordeaux évolue. Ses vins aussi. Plus tournés vers le respect de l’humain et de la nature. Avec également des vins plaisir. Pas ceux que vous allez » oublier » dans une cave pendant des années avant de l’ouvrir mais des vins sur le fruit, des vins de potes, des vins gourmands.
Des vins qui plaisent à une nouvelle génération de consommateurs. Trois professionnels noir-jaune-rouge nous livrent une sélection qui va égayer vos papilles.
Les coups de cœur de Florent Vanderstuyft (sommelier chez Oak).
» J’aime surprendre les consommateurs avec de nouveaux vins de Bordeaux « , dit-il.
Château Tour Léognan Blanc 2019
Andrea Perin, l’œnologue et maître de chai, propose un assemblage de 70% sauvignon et 30%. Un excellent rapport qualité-prix.
Dispo chez Crombé Wines 16.9 euros.
Delphis du Château de la Dauphine (Fronsac) 2016
Stéphanie Barousse, la directrice, insiste sur l’évolution du domaine en bio et biodynamie.
Son 100% merlot offre des notes épicées.
Dispo chez Vitis Vin 15.5 euros
Les coups de cœur d’Alessia Persechillo (sommelière au Bistro Racine)
» J’aime casser les codes, prendre de nouveaux chemins. Je suis très charmée par les vins créés dans le respect du vivant. Ils suscitent la curiosité. »
Château Brandeau, les barriques d’Alice (Castillon Côtes de Bordeaux) 2016
Julien, originaire de Belgique (Brabant wallon), offre un Bordeaux authentique avec des arômes de fruits noirs. 85% merlot et 15% cabernet franc.
Dispo chez Large Soif 24 euros.
Château Thieuley (AOC Clairet)
Un goût de bonbon acidulé à déguster en apéro. Bouche charnue. 70% merlot, 30% cabernet sauvignon.
Les coups de cœur de Leila Belhadj Salem (influenceuse vins)
» L’avantage de Bordeaux, c’est sa gamme complète de vins : du rouge, du blanc, du rosé, du clairet. Il y en a pour tous les goûts. »
Château de Beauregard Ducourt (Entre-Deux-Mers)
Un vin blanc sec comme on les aime avec un bouquet d’agrumes et de fleurs blanches. A l’apéro ou avec des asperges. 64% sauvignon blanc, 36 % sémillon.
Dispo chez Cora 5.55 euros.
Château les Charmes-Godard (Francs Côtes de Bordeaux) 2020
Nicolas et son fils Cyrille Thienpont ont voulu créér un vin blanc frais et gourmand. 60% sémillon, 25% sauvignon gris et 15% sauvignon blanc.
Dispo chez Thienpont Wine 14.60 euros.
Jean-Marc Ghéraille
