Issu de la région des Riceys, à deux pas de la Bourgogne, il offre des saveurs plus rondes
Comment choisir un champagne dans la kilométrique gamme produite dans cette région aux multiples terroirs et richesses ? Un conseil : goûter et déguster !
Les Riceys se situe aux confins de la Champagne (à plus d’une heure et demi de Reims) et aux portes de la Bourgogne. Pas étonnant que les champagnes sont considérés comme les plus bourguignons. D’autant plus que son terroir est composé de calcaire kimméridgien (comme à Chablis…). C’est là que la Maison Alexandre Bonnet possède 47 hectares de vignes en propriété pour produire 92% d’une variété de sélections de Pinot Noir. Les cépages historiques sont Arbane, Petit Meslier, Beuret (pinot gris) et Blanc Vrai (pinot blanc).
Grâce aux deux œnologues maison Didier Mélé et Alain Pailley, respectivement chef de culture et chef de cave, cela donne des champagnes à la fins fins, élaborés et ronds en bouche.
Blanc de Noirs
L’expression ultime du Pinot Noir des Riceys. Au menu : fruit, structure et finesse.
100% Pinot Noir assemblé
Prix : 38 euros
Rosé
Pinot Noir des Riceys avec ce rosé d’assemblage.
100% Pinot Noir dont 8% en vin rouge issu de la parcelle dite de la Forêt.
Prix : 44 euros
Blanc de Blancs
Le Pinot Blanc est de retour avec des notes de fleurs, de pêche et d’épices douces et même une note saline en fin de bouche.
Pinot Blanc à 50% et Chardonnay à 50%
Prix : 49 euros
La Forêt Rosé de Saignée
Le Pinot Noir des Riceys à son paroxysme.
100% Pinot Noir de la Forêt, l’endroit le plus escarpé du Domaine.
La Saignée est effectuée après une macération de 48 heures.
Seules 4500 bouteilles par an.
Prix : 69 euros
La Géande ou les 7 cépages
Une cuvée unique pour un goût incomparable. Sept cépages historiques de l’AOC Champagne qui offre une incroyable palette de saveurs et de texture (Pinot Noir, Gris, Blanc, Meunier, Arbane, Petit Meslier et Chardonnay).
4.400 bouteilles par an
Prix : 69 euros
Ces champagnes sont en vente (en Belgique) chez Vins Pirard (www.vinspirard.be)
J.-M.Gh.